炎炎夏日，喝什么呢？来一杯爽口的思慕雪（Smoothie）吧！思慕雪略不同于冰沙（Sorbet）和奶昔（Milkshake），原材料主要是各式水果和绿叶蔬菜，所以搭配得当的话，可以是非常天然、健康的饮品。用水果边角料和小零食稍做妆点的思慕雪看起来赏心悦目，让夏日胃口不振的你乐于尝试。
因为思慕雪多采用新鲜水果，所以在外购买的话价格会偏高。为什么不自己动手制作呢？必不可少的厨房工具仅是搅拌机（Blender）而已。自己动手的另一好处是可以调试出适合自己口味的配方，用料上也可以讲究很多，如用蜂蜜代替砂糖，选用有机水果和蔬菜等。
让我们一起来看看制作健康版的思慕雪都要注意什么吧！
一、材料种类越多越好吗？
这可不一定。虽然水果和蔬菜的种类越多，或许可提供更多种类的营养成分，但做出思慕雪的口感如何会不太好把握，因此颇受欢迎的实用理念是“就简原则”（Keep it simple）。
最基本的搭配可以是1-2种水果加上水；如果要做“绿色”的思慕雪，那就再搭配上一种绿叶蔬菜。其它成分如坚果，可视个人喜好添加。最好用生的坚果。
如果缺少新鲜的水果，可以用冷冻的水果，但不赞成用水果干。因为很多水果干都是加工过的，糖含量或许很高，如果要想制作健康版的，就不建议加啦。
二、选择哪一种水果？份量需要多少？
选哪种水果主要看个人喜好，但瓜类的水果打碎后似乎仍缺一点润滑的口感，所以不是很推荐。一般而言，香蕉、芒果、凤梨、草莓、牛油果和桃子类的是首选，做出的思慕雪口感润滑、细腻。如果是成年人一次的量，选用香蕉、芒果或橙子时，有一个就够了；如果是葡萄和浆果类的，一个或半个量杯的量就可以。
对绿色蔬菜类来说，大片的菜叶子用1-2片就可以。以此类推，中等大小的3-4片，菠菜类的小叶菜，用手抓一把的量就可以。一般建议只用叶，不用梗。一般不建议用生菜和芝麻菜。生菜更适合用来拌凉菜，芝麻菜的口感一般人很难接受，所以要慎用。
水用半杯或大半杯的量即可。水也可以用放凉的绿豆汤来替代，适合华人消暑，但没有必要花钱去买椰子水，还是没加工过的水好。如果想要点奶味让口感更好些，可以用牛奶、酸奶，甚至加勺奶粉，但为控制糖的摄入量，不建议用炼乳或商店买回的果汁。
三、是不是可以敞开胃口喝？
既然自己做出的思慕雪是健康饮品，是否可以敞开胃口喝呢？答案是“不可以”。
谈论起吃喝，中国的老谚语“少吃多滋味”似乎总可以适用。虽然水果提供钾、维生素C、叶酸和纤维等多种营养成分，但吃多了容易造成胃部不适，如胃酸过多、腹胀或腹泻。大家要记住：再好的东西，吃多了都不行。
还有，考虑华人的饮食习惯，从健康角度出发，不建议在思慕雪中加冰块。西方人从小吃凉的，喝饮料喜加冰块，但华人的饮食习惯不同，略低于室温的思慕雪就可以让你在夏日体会和享受凉爽了。
分享6个简易版思慕雪，大家可以此为基础调出更适合自己的配方。
1. 绿色思慕雪配方A
材料：2大片去梗甘蓝叶，一个去核苹果，一根香蕉（大的香蕉半个即可），5-6颗腰果和半杯水
2. 绿色思慕雪配方B
材料：菠菜一把，冻芒果和冻凤梨肉各半杯，无糖杏仁奶半杯
3. 绿色思慕雪配方C
材料：芹菜一大根切小块，牛油果半个，香蕉一根，5-6颗美国大杏仁和半杯水
4. 纯水果简易版配方A
材料：桃子一个，芒果一个和半杯水，如是冷冻水果，用一个水果大小的量即可
5. 纯水果简易版配方B
材料：葡萄柚半个，一杯冷冻的凤梨肉和无糖杏仁奶半杯
6. 纯水果简易版配方C
材料：大半杯草莓，香蕉一根，无糖杏仁奶半杯和一小勺亚麻籽。
【大纪元2020年05月16日 记者李敏楠综合报导】
责任编辑：蓓菈、茉莉
