这种水果是日本原产的，产地包括和歌山县、爱媛县、冲绳县、香川县等。果实收获的季节由于地域不同，受气候影响，总体来说，是每年10月到第二年3月，这个期间，陆续成熟、出售。
营养成分
它 是少有的含有较多脂肪和营养成分的水果。虽然，过多摄取脂肪会容易导致成人病，例如：癌症、中风、糖尿病等，但是，鳄梨却不同，它很特别。鳄梨所含有的脂 肪被称为不饱和脂肪酸，叫作油酸和亚油酸、有降低胆固醇的功效。在其他方面，还含有钾、维生素E、维生素B群、食物纤维等。在吉尼斯世界记录大全里，被认 定为世界最高营养价值的水果。
鳄梨含有丰富的维生素和优质的油分。再加上含有很多的维生素A、B、D、E，铁分、钾、叶酸等，很受女性欢 迎。特别是抗氧化作用的维生素E，因为很难从水果里面摄取，所以非常贵重。其次，约占2成的油分和很多能够减少胆固醇的亚麻酸，具有预防动脉硬化和减少中 性脂肪的预期效果。
如何挑选
由于它里面的果肉会随着时间慢慢变色，所以在挑选的时候，尽量挑选稍微硬一点的。非常硬的没有什么味道，比较软的可能又已经变色了。所以，在挑选的时候，完全要靠自己的手感和经验了。它的价位是每个150～200日元之间（12～16元人民币），因不同地方价位会有差异。
简单的做法
洗净将其切成两半，注意，在中间有一个较大的硬核。(图片:作者提供)
将核取出扔掉，用勺子之类将其刮出。(图片:作者提供)
用勺子之类将其刮出。(图片:作者提供)
切片，放入盘子里。(图片:作者提供)
放 入盘里后，根据个人的口味和喜好，加入适量的辣根（わさび，又名山葵、绿芥末）和酱油（しょうゆ）。日本酱油的种类非常多，如果加入盐分（盐分：えんぶ ん）很低的酱油的话，就没有什么咸味，味道会很淡。这都属于个人的喜好了，依个人情况处理就好了。当然，每个人的口味不同，也可以根据自己的口味发掘开 创。
