绿茶豆腐

绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。

材料：

里脊肉100克、绿茶3克、香菇、笋、豆腐、植物油、香油、盐、生抽各适量

做法：

1.里脊肉洗净切末。香菇、笋洗净切成丁。绿茶研成末。备用。

2.肉末加适量香油、生抽后拌匀，和香菇丁、笋丁一起炒熟。

3.将上一步炒好的食材晾凉后平铺在400克熟豆腐上，将绿茶末撒于豆腐表面即成。

来源：新唐人