冬季养胃又暖身食材－牛肉
牛肉有滋养脾胃，强健筋骨的效果，适合贫血、身体虚弱的人滋补。牛肉还有驱寒暖身的作用，因此在寒冷的冬季适当吃些牛肉，不仅可躯寒还可能防法感冒喔。
牛肉依牛只身上的部位而有不同的分类、价位、口感。莎朗牛肉是牛的肋脊肉，肉质细嫩，肉质仅次于菲力牛肉。因为脂肪含量较高，吃起来口感绵密，切薄片后适合火锅、寿喜烧料理。
牛肉切薄片。（C2食光提供）
莎朗牛肉切薄片后适合火锅、寿喜烧料理。（C2食光提供）
寿喜烧又称为“锄烧”，是源自日本的料理。以洋葱垫锅底，加上蔬菜、豆腐、菇类炖煮，煮滚后把肉片放进去涮一下，口感和营养满分！
除了火锅以外，寿喜烧也是冬天很棒的料理选择！
牛肉寿喜烧 食谱
材料:
牛肉片一盒，洋葱一颗，水波蛋一个，海苔丝适量，板豆腐1块，豆皮2片，山莴苣1把，鲜香菇3朵，金针菇1包，美白菇适量，平菇适量，玉米笋适量，长葱2根，蟹肉棒适量，竹轮适量。
调味料：
酱油 100cc
味霖 100cc
水 300cc
比例为 1:1:3
步骤:
- 洋葱切丝
- 热油锅， 将洋葱炒到变成金黄
- 加入板豆腐
- 加入酱油，味霖及水
- 加入各种食材
- 最后再加入 牛肉约呈现８分熟即完成，太熟牛肉会老
- 最后加入水波蛋，潵上一点海苔丝
- 添一碗白饭即可以享用。
责任编辑：茉莉
