材料：
五花肉1条、八角一颗、姜3片、葱１支、冰糖少许、酱油适量、梅干菜1大碗
做法：
1. 五花肉洗净，用滚水氽烫后捞起。将梅干菜以清水冲洗2~3遍，切成小段。
2. 油锅中预热放入腌好的五花肉微煎至外表呈金黄色时，即可捞起，待凉后切成片备用。
3. 用少许油爆香葱，姜，味道出来后捞起丢弃，锅中放入梅干菜炒香，梅干菜若不咸可加少许酱油，再加冰糖炒匀，加水后放入八角煮约3分钟。
4. 将切片的猪肉铺在大碗公或小锅中，再放入炒香的梅干菜及汁放入电锅中，外锅约二杯水，来回煮约二次即可。
5. 最后将蒸好的五花肉反扣在大圆底盘子中即可。
责任编辑：李霖