1个鸡大腿，去皮，去骨，切成½英寸的块 1汤匙酱油
1汤匙绍兴酒 少许五香粉
少许白胡椒
少许海盐
【配料】
1汤匙植物油，用于炒菜
2 条腊肠，切成1/4英寸 4个香菇，在水中浸泡2小时，切成薄片
2汤匙虾米，在水中浸泡2小时
3瓣蒜，切末
【酱】
1汤匙酱油
1汤匙蚝油
1茶匙老抽
1茶匙芝麻油
少许五香粉
少许白胡椒
少许海盐
【糯米】
1½杯糯米，洗净后，在水中预浸泡2小时
少许五香粉 少许白胡椒 ½茶匙海盐
1茶匙香油
【其他食材】
1个荷叶，分成4片，在水中浸泡过夜（可以在任何中国超市购买）
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