材料:
玉米面140克(玉米面多吃不会胖,反而有减肥的功效)、黄豆面50克、面粉50克(加黄豆面,面粉,是为了让做完的小饼更加松软,只用玉米面口感会又干又硬)、鸡蛋1个、青菜叶适量(青菜叶的选择随意,最好用菠菜,做成菠菜玉米面小饼)、小香肠1-2根、胡萝卜小半根、清水适量(愿意的话也可用牛奶)、盐1小匙。
做法:
1、将三种面的份量称好,然后混合均匀,份量不像做蛋糕一样需要那么准确,只要玉米面占大部份,其余两种面放一点就能改善口感。
2、将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。
3、将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐渐的加入清水,和成混合面团。
4、平底锅烧热,加入薄薄一层油,用杓子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄取出,依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料,做成各种口味的玉米面饼,加入一些红薯丝也会很好吃。
——转自美食天下