我们今天一起做红烧狮子头。那这道菜为什么叫这个名字呢？其实就是因为这个肉丸非常的大，看起来很像雄的狮子的头。正宗的狮子头怎么做哈哈！赶快一起做红烧狮子头，入口即化，香味十足！
对于狮子头肉丸：
- 1 1/2磅猪肉末（瘦肉70％，脂肪30％）
- 16盎司老豆腐
- 2 个鸡蛋
- 2汤匙酱油
- 2 汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙绍兴酒
- 少许盐
- 1/2茶匙白胡椒
- 1/2茶匙姜末
- 2根葱，切花
- 1把香菜梗
- 2汤匙玉米淀粉
- 4 汤匙芝麻油
- 1/2 杯鸡汤
- 1汤匙中筋面粉
- 6杯芥花油，用于油炸
对于红烧：
- 1汤匙芥花油
- 3片姜
- 2根葱，切成1英寸
- 1个肉桂
- 2个八角
- 1汤匙糖
- 3杯水
- 1 汤匙酱油
- 1/2汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙绍兴酒
- 8片大白菜，横向减半
【北京时间2021年04月13日】
来源：新唐人
