作为香港人，我当然继承了喜欢喝汤、喜欢煲汤的习惯，吃饭前总是先喝一口汤。特别是冬天，如果可以，喝上一口暖呼呼的靓汤，暖暖胃，是多么温暖和幸福。
不过一年三百六十五天，喝来喝去都那几种，会觉得闷，想要换口味。
昨天在兴隆市场，菜贩跟我介绍莲藕，说莲藕在入秋之后到年底是是盛产季节，保证新鲜好吃。
莲藕一般做法是煮汤或凉拌，或炒食，或做成糖莲藕。煮汤的话一般又以放排骨居多。我问菜贩可以煮鸡汤吗？她说可以，于是找了鸡贩要了半双鸡。
想不到莲藕煮鸡汤是这么绝配，太太说，如果要选今年最好喝的汤，她会选“莲藕鸡汤”。鸡嫩、汤甜、莲藕绵爽，做法简单，大家可以一试，保证不会失败。
材料：
1. 土鸡半只
2. 莲藕一条
3. 姜片数片
调味：
精盐
做法：
1. 土鸡切块备用（可以请鸡贩协助斩件）
2. 把鸡块先氽烫一下
3. 莲藕切片
4. 放一锅清水，加入鸡块、莲藕、姜片
5. 煮半小时加入一碗米酒
6. 等酒精挥发后加入精盐调味
7. 上汤了@
转载自《小文子的厨房日记》
