苹果有各式各样的颜色跟口感，从金黄色到深红色，从脆的、软的到扎实的苹果都有。而且，许多针对各式各样苹果种类的研究显示，不管是哪一种苹果，它们的美味都是一致的。不论你偏好酸的或是甜的口味，苹果都可以满足你的需求。
苹果不只可以直接吃，它也适合做成多种菜餚，从前菜、主餐到甜点，许多菜色中都可加入苹果，它可以作为主角，也可以当作提升口感层次的配角。下面就让我们依照出菜顺序，为您介绍一顿丰富的苹果大餐。
沙拉篇
贝比沙拉
在悠闲的假日午后，是最适合享受莴苣、番茄加上简单的沙拉（青苹果加蓝纹起司）组合而成的轻食。你可以快速地自制简单的沙拉，用西洋菜、苹果和蓝纹乳酪作为主要食材。首先把新鲜的、稍带点酸味的苹果和美味的蓝纹乳酪搅拌在一起，如果你没有足够的时间准备蓝纹乳酪，用苹果汁和罐装芥末就可以自制调味料。最后，找一个漂亮的盘子，把食材摆放成你想要的样子，相信你的心情会非常愉悦。
主菜篇
苹果迷迭香猪里嵴
要做这道主菜需要做少许的事前准备，把苹果、迷迭香和猪里嵴一同放进砂锅里，你可以依你的需求略为调味，或者加入你喜欢的酱汁，然后，你只需要把整个锅子放进烤箱中，就可以翘起二郎腿，一边享受苹果和迷迭香在猪里嵴上流动的香气，一边摆放餐具，准备开饭啰！
香肠苹果红甘蓝烩饭
这道菜的料理方式很简便，把这个简单的料理放进你工作日的晚餐食谱中吧！这道菜就是把苹果、红甘蓝、意大利香肠跟调味料放进锅子快炒，然后淋上醋。如果你想要以普通的青菜代替红甘蓝的话，在料理中加入一些红葡萄（或白葡萄）酒，就可以享受到同样的风味。
苹果薄饼
先做五份淋上鲜奶油或酸奶酱的薄饼，你也可以用醋让薄饼更加酥脆，然后把薄饼叠在一起，在薄饼与薄饼之间放入蜡纸，让它慢慢冷却。最后把切块后的苹果捲入薄饼内，也可以加上生菜或者其它水果。
甜点篇
苹果搭冰淇淋
苹果派上加一大匙香草冰淇淋这个吃法你可能不陌生，但在家里如果要这样吃，可能又是个大工程。试试这个简单的食谱，也许能让你吃到你想要的口感。首先，把苹果切片（或块状），并把淋上几滴柠檬汁的黄油和糖均匀搅拌在一起，然后将切片的苹果裹上一层搅拌物，就可以开始烤苹果，记得烤到苹果微微焦黄就好。烤好的苹果可淋上枫糖增加风味，再搭配现成的香草冰淇淋，这种味道真让人难以抵挡！
枫糖烤苹果
这种烤苹果的做法非常简单，先挖出苹果核，然后把罐装的葡萄干、核桃、和枫糖浆搅拌后塞进挖空的苹果中，不需要抹黄油，烘烤约40分钟。不论你想趁热吃或是放冷再食用，都一样美味。这种方式的好处在于把材料塞进挖空的地方，能够维持食物的形状。
苹果馅饼
喜欢吃苹果派的人通常也会喜欢吃这种水果馅饼，把青苹果、苹果酒和调味料混合在一起，然后淋在馅饼上。把不同口味的水果派叠在一起，就可以完成一个简单的、多层的馅饼。这份食谱的特色是什么呢？它非常容易制作，而且可以一次吃到多种不同的水果。
责任编辑：李霖
