然而，近期港人深受地沟油等不明因素影响，食物中增加了许多疑云隐忧，选购新年的食品又多了一层考虑。因此香港制造、老字号、有信誉的品牌，成了港人青睐的首选。
名酱出自名家 安心放心
“苏太名酱”非普通家庭主妇所制的品牌，它是名号响遍印刷及建筑业长达半个世纪的女企业家苏周艳屏太平绅士于2009年推出的品牌。
品牌源自苏太15年前特别研制的一款XO酱，本意只为宴请亲友，却获得大家品尝后的一致赞赏。于是，3年前，苏太将其私房美味命名为“苏太XO酱”，公诸同好。
“苏太名酱”经典XO酱
2010年，苏太更于屯门自设厂房，并考获“国际食品安全管理系统”ISO 22000及HACCP证书。对味道有独特要求的苏太，更对卫生有着严格的要求。她不仅力求将失传的传统酱料，重现于香港人的餐桌前，更要港人吃得开心和 放心。因此，100%香港制造，不额外添加防腐剂和人造色素，亦是其对产品的另一个要求。
“苏太名酱”四字，更是出自著名书法家张胜果亲自执笔书写。品牌已于香港和中国内地完成商标註册，瓶底印有“苏太”字样，以防假冒。深谙印刷之道的苏太，更是注重包装的特别设计和要求，除玻璃瓶自行起模制造外，大部份产品亦同时配有特别设计的外盒，并经撞力测试，确保产品在运送途中不会损毁以致影响入口食品的安全。
手造加心意 品味诚意
“苏太名酱”採用上等纯正菜籽油，超过30年丰富经验的大厨亲自烹调，除生产独家XO酱外，亦研发出多款特色酱料。如：加入陈皮以丰富味道的“顶级豆豉辣 酱”，以柑桔入饯加强口感的“柑桔满堂酱”，独创的“秘制川椒酱”，迎合现代人追求健康口味的素食酱料等。其中，有市面上少见的“素香XO酱”和以山珍为 主的“山珍素菇酱”等多款酱料。
此外，新年糕点亦是品牌的后起之秀。懂得选择和享受的苏太认为，糕点要做得好，除用料要靓之外，火候拿捏亦要准，而材料在切割上的功夫同样不可小觑。食材的大小不一，若以机器切割，虽可大大节省成本，却未能达到丰富细腻的口感。为此，苏太坚持以人手切割食材。
以心为心，“苏太名酱”生产的萝蔔糕，以人手切割成大小均一的萝蔔丝，配以颗粒均匀的腊味，并搭配上等虾米、瑶柱。真材实料，啖啖扎实香浓，口感细腻丰富， 海鲜部份富嚼劲，配以其品牌的XO酱料点蘸，惹味十足。此外，芋头糕亦同样内含丰富食材，让人感受到制作者的真情实意。
“苏太名酱”萝蔔糕
星辉糕点礼盒 贺年佳选
“苏太名酱”以酱做招徕，特别推出精美糕点贺年礼盒。一瓶190g的XO酱（原味／中辣／大辣），一盒重约900g的糕点。用作新年贺礼品，大方、实际、矜贵。
“苏太名酱”体察周到，不仅为港人特制在地酱料，更考虑到国际人士的需求。在2010年推出的食谱中，以中、英、日、菲四种语言呈现，介绍如何以中国八种不同的煮食方法炮制菜式。除教导外籍朋友如何使用XO酱外，更把XO酱烹调的特色介绍给他们。丰富人们餐桌的同时，亦推动了XO酱成为一份香港特色的礼品品牌。
2012年，“苏太名酱”再推出一套名为《名酱佳餚》的食谱珍藏宝盒，以独立食谱卡形式，配以七种独立标题，方便人们阅读和使用。
责任编辑：李霖
