材料
芋头（大）1条
山药1块
地瓜（中）2条
地瓜粉或糯米粉少许
老姜1块 红糖或黑糖适量
做法
1. 山药、地瓜、芋头削皮后切片用电锅蒸熟，趁热捣碎。
2. 分别加入少许地瓜粉或糯米粉搓揉成山药汤圆、地瓜汤圆、芋头汤圆。（芋头较干，搓揉时可加少许水，地瓜水分较多则可不加水）
3. 煮一锅水，滚后放入洗净拍碎的老姜，煮约3分钟。
4. 再将汤圆倒入滚水中，煮至浮起时即熟，加入适量的糖后，即可完成黄、白、紫相间，香Q滑嫩又去寒的美味三色姜汁汤圆了。如果您想增加口味的丰富度，汤里也可加上红豆与桂圆。
责任编辑：李霖
