公主蛋糕是瑞典最著名的甜点。（维基百科）
瑞典食物在全球并不算出名，不过却也有不少味厚汁多的北欧美食，让作者在离开瑞典后仍十分怀念。
作为一个客居瑞典的外国人，那种对家乡味道的回忆，对母亲手艺的怀念并不会经常发生在我身上。我享受着这个国家的食物。有时候我问自己，如果自己离开了瑞典，什么样的瑞典美食会让我回味不已呢？
于是，信手列了个单子，写上我认为最美味的瑞典食物，这些食物，有的极具地方特色，有的与时令密不可分，不一而足。不过，如果你一定要问我最喜欢哪个的话，就好比问我，在我的孩子中，我最疼爱哪个一样，是找不出答案的。
爱上瑞典虾味
自从1998年第一次品尝后，我就爱上了瑞典虾（Räkor）这种天赐美食。以至于我的婆家，常常把它当作我每次到瑞典的第一顿饭和最后一顿饭的主角。几次尝试之后，我渐渐领悟了这种美味的烹饪要诀，那就是一定要用新鲜、原味（带壳）的食材。冰冻虾仁是永远无法给我那份享受的。
难忘公主蛋糕
又是1998年，我第一次体会了公主蛋糕（Princesstårta）的甜美。我相信所有享用过这种美味的朋友，恐怕都无法忘记蛋糕表面那层薄薄的绿色杏仁糖层吧。
当然，还有里面香醇的奶油和清爽的水果。虽然在全球的宜家里都能买到冰冻的公主蛋糕，不过，烤制这种蛋糕还真是手艺活，一定要选对蛋糕店。
公主蛋糕是瑞典最著名的甜点，原由烹饪作家J. Akerstrom为现任国王卡尔十六世 （King Carl XVIGustaf）的3位姊姊所烘制。后来蛋糕烘烤专家A. Larsson将当时3种蛋糕融合，改制成今日浅绿色蛋糕。
平民肉桂面包
肉桂面包（Kanebullar）是一种在瑞典随处可见的美食，甚至在加油站里都能买到新鲜出炉的。我很喜欢面包顶部撒下的一粒粒雪白糖块，让人咀嚼起来有恰到好处的吱吱声。有意思的是，虽然这种食物的配方和烹饪方法已经非常标准化了，不同人烤制依然能品味出烘烤经验的高下。
土地主人草莓
在瑞典，草莓被称为“土地主人”（Jordgubbar），真是再贴切不过了。广袤的森林里到处可以发现这种可爱的小东西。
瑞典的法律也允许人们自由采摘。那种品尝自己采摘成果的乐趣，虽然别的国家也能体会，但是在瑞典却别有风情，也许因为夏季采草莓是很多瑞典人生活的一部分？还是大家一起采草莓人情味不一样？
责任编辑：李霖