山东烧鸡

做法:

1、鸡腿处理后加入酱油腌渍。
2、小黄瓜拍松切断,用少许盐腌一下。
3、起油锅,放入鸡腿油炸上色取出。
4、葱切末、姜切片、蒜头拍碎、辣椒切碎,备用。
5、将炸好的鸡腿放入姜、葱、花椒、八角、酒、酱油之后,入锅蒸约50分钟(肉鸡30分钟)
6、将黑醋、白醋、糖、酱油、香油、辣椒、青葱、姜、蒜头、红­油、以及蒸好的鸡汁,调和成淋料。(根据自己的喜欢加减淋料)
7、鸡腿待凉之后撕成条状鸡丝。
8、小黄瓜铺底,放入鸡丝,淋上调味料,即完成〝山东烧鸡〞。

(视频截图)

(视频截图)

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