山东烧鸡

做法：

1、鸡腿处理后加入酱油腌渍。
2、小黄瓜拍松切断，用少许盐腌一下。
3、起油锅，放入鸡腿油炸上色取出。
4、葱切末、姜切片、蒜头拍碎、辣椒切碎，备用。
5、将炸好的鸡腿放入姜、葱、花椒、八角、酒、酱油之后，入锅蒸约50分钟（肉鸡30分钟）
6、将黑醋、白醋、糖、酱油、香油、辣椒、青葱、姜、蒜头、红­油、以及蒸好的鸡汁，调和成淋料。（根据自己的喜欢加减淋料）
7、鸡腿待凉之后撕成条状鸡丝。
8、小黄瓜铺底，放入鸡丝，淋上调味料，即完成〝山东烧鸡〞。

（视频截图）

（视频截图）
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