内软外酥的芝麻球

内馅材料：

乌豆沙230公克

表面材料：

白芝麻适量

做法：

1. 将C料调匀加入A料与B料揉至糖溶化，再将D料加入拌匀成团（不可有颗粒），冷藏10-30分钟。

2. 将米团搓成长柱体，切分每个25公克，压扁平后每个包入10公克乌豆沙，收合，沾水后再滚裹上白芝麻搓成圆球状。

将米团搓成长柱体，切分每个25公克，压扁平后每个包入10公克乌豆沙，收合，沾水后再滚裹上白芝麻搓成圆球状。（刘玉婵 / 大纪元）

3. 以沙拉油热锅约至40℃，转小火将芝麻球放入油炸，待其自然浮起，再转大火炸至金黄色即成。（芝麻球在油炸时需不时搅动，以免黏锅。）@

责任编辑：李霖