在韩国女人在产后都会喝海带汤，用以滋补和调理身体，因为他们相信海带有助孕妇去污血，所以产后坐月会连续3个月喝海带汤。而为了纪念母亲辛苦地生育自己，韩国人在生日当天也会喝海带汤，并认为喝海带汤会为新的一年带来好运。此外，在韩国人的婚宴上和拜神祭祀时都会有海带汤。因此「海带汤」是韩国饮食文化中的重要食物之一。
然而，不是所有场合都可以喝海带汤。因为海带是褐藻的一种，含有大量的碘质，经过烹煮后，表面会非常滑熘。韩国人认为滑熘的质感会使人遇上不好的兆头，因此在考试、面试的前几天和当日，都不能喝海带汤。
材料：
1. 海带适量
2. 猪肉或牛肉适量
3.生抽（澹酱油）一大匙
4. 盐适量
5. 麻油少许
6. 油少许
7. 骨汤半锅
将肉切片放于平底锅上，以少许香油拌炒至有香味为止。（摄影：Sam Wang）
加以少许的油，拌炒泡水膨胀的海带至有香味为止。（摄影：Sam Wang）
做法：
1. 将海带泡水膨胀后，放置一旁备用。之后，将已膨胀的海带，以少许的油于平底锅拌炒至有香味为止，再放入刚备用的已泡过海带的水中。
2. 将肉切成片，于平底锅上，以少需的香油拌炒至有香味为止。之后，放入炒好的海带。
3. 将炒好的海带和肉放入砂锅中并倒入骨汤。以中火煮沸海带汤，中途撒少许的盐，起锅前要再撒少许盐，一大匙的生抽，麻油及葱花，这样就可以起锅了。
责任编辑：李霖