西红柿厚蛋烧做法：
1.西红柿去皮，切丁，越细越好
2.打入二个鸡蛋
3.加适量的盐
4.把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合。
第四步注意：鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了，图中的没打太好，里面还可以看到有蛋白（当然，如果你不太讲究的话，就没关系了。）
5.热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底（不要一次把蛋液全部倒入，视锅底大小，分几次做）
6.等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷
重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼再煎片刻，然后切段，装盘即可
小贴士
1.蛋一定要充分打发，不然会出现蛋白块，不太好看了。
2.卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷。
3.煎蛋的时候要注意火候，每次倒入的蛋液要适量，以免蛋液起泡。
4.可根据自家口味添加海苔、紫菜、虾仁等材料。
5.成型以后，将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下，形状更加美观好看。
