做法：
1. 青江菜对剖修尖，葱切斜片，香菇去蒂刻花，姜切菱形薄片。
2. 红萝卜切薄片，杏鲍菇对切再切薄片，蹄筋切段，海参切片或滚刀块，里肌肉切片加酱油、太白粉腌，中卷刻花（网状）切片。
3. 取锅加入油，下面条炸至微酥脆。
4. 接着煮水氽烫食材，青江菜捞起后加盐，再氽烫红萝卜、香菇、杏鲍菇、海参，最后下虾仁，中卷快速烫好后全部捞起。
5. 葱段爆香加水1/3碗，酱油、胡椒粉少许，味道煮出来后，取一碗调太白粉水勾芡，再倒入所有食材（不含面）。
6. 取瓷盘将炸过的面条放在盘上，把煮好的佐料铺在面上即可。
责任编辑：李霖