荷兰豆是滕蔓植物，小时候屋外就有植了一排，以竹子为架，顺架而生，整排绿油油一片，花是淡紫红色，花落豆结。荷兰豆可以生吃，带有豆腥味。叶子也可以炒来吃，大家喜欢吃的豆苗就是荷兰豆叶，只是经过改良，只采叶不采豆。
蘑菇又叫洋菇，这东西可以确定一定是外国引种。我们说住洋楼，养洋狗，买洋货，牵洋妞，这个“洋”字就是舶来品或仿外国的东西，这点我可以保证。
这道荷兰豆炒洋菇，是有一天到一家牛肉面店吃面时翻杂志看到的食谱，回家就试做看看，一次就上手，味道不错，荷兰豆的清脆配上洋菇的甘甜，两者简直是绝配。
荷兰豆炒洋菇做法如下：
材料：
蒜苗一株
荷兰豆
芹菜两株
洋菇
调味料：
酱油、生油、胡椒粉、精盐、米酒
做法：
1. 蒜苗去叶用滚刀切成段备用
2. 芹菜去叶切成段
3. 荷兰豆去梗洗净在中间切一刀
4. 洋菇洗净切成片
5. 热油锅下蒜苗爆香
6. 加入洋菇和何兰豆拌炒
7. 下点酒去味
8. 下酱油、胡椒粉、精盐调味
9. 快熟后再加入芹菜炒一下
10. 上菜了@
转载自《小文子的厨房日记》
