采秀私房菜 干煎鲑鱼

鲑鱼（Salmon）又称三文鱼，出生于淡水域，成长于深海水域，终又洄游到出生地繁殖后，结束生命。鲑鱼肉呈橙红色，属于红肉的鱼类，含有虾红素、高蛋白质、低脂肪、omega-3脂肪酸等营养素，可抗老、美白、暖身、预防心血管疾病。

 材料│

 鲑鱼1片、米酒适量、粗胡椒粉适量、盐巴适量、柠檬半个。

 做法│

 1、鲑鱼片洗净，用米酒、粗胡椒粉、盐巴抹均匀后静置30分钟。

 2、用纸巾擦干水分，放进平底锅，不加油，以中火煎至两面金黄，盛盘后挤上柠檬汁即成。