方法一
原料：鸡蛋10个、啤酒1瓶、生抽2汤勺、老抽两勺、盐一小勺、冰糖三至四颗
1、鸡蛋白水煮熟后去壳。
2、将啤酒，生抽，老抽，盐，冰糖放入锅中。
3、每个鸡蛋上划两刀后放入锅中煮，等到剩一点点汤汁时关火，凉吃口感更佳。
方法二
原料：鸡蛋10个，花椒小半勺，八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗
1、将葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底，将煮好剥壳的鸡蛋放在老抽碗里滚一下，放到锅里，将老抽倒入锅中，放进清水，以没过鸡蛋为好。
2、大火煮开，改小火煮20分钟，将鸡蛋捞出。
3、将冰糖放入锅中搅拌至冰糖融化（上色），将鸡蛋放入，继续煮，10分钟后出锅即可。
来源：新唐人
