香菇炖鸡

三黄鸡500克(半只，香菇8朵生姜三片盐适量。

做法：

1、冻鸡取出来解冻，鸡爪去掉。

2、将香菇洗干净用凉水泡发，泡好的水备用。

3、把鸡放进沸水里煮一分钟左右。

4、捞出立刻放进凉水里清洗干净。

5、砂锅装凉水+泡发香菇的水，把鸡放进去，再放几片生姜。

6、再将香菇加入汤中，大火烧开。

7、盖盖大火煮10分钟左右改文火，用布将出气口堵住，用最小的火炖一个小时左右。

8、打开盖子放进盐，转大火盖盖煮10分钟即可出锅。

9、一碗鲜美可口的鸡汤做好了，开动吧！

味道香浓，鸡肉非常鲜嫩可口，强烈推荐此款汤！

来源：新唐人