材料：
栗子、牛肉、植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮。
制作方法：
1、把栗子顶部用刀切开一个小口，剥去栗子壳，在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里，这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了；
2、把牛肉切块，凉水下锅煮开捞起，姜切片，西红柿洗净切小丁；
3、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味；
4、加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右；
5、加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到牛肉、栗子熟烂即可。
小提示：
1、去壳的栗子可以用保鲜袋包好，放在冰箱里保存几个月不坏。
2、牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿。
图文来源：中国菜谱网
