也许因为如此，爸爸对烹调很有一套，办三五桌酒席也能胜任愉快。左邻右舍的家庭主妇们经常登门请教，老爸总是不厌其烦地详细解说。而他老人家作客时，遇上好吃的菜，他也会追根究底地详加研究询问，回家后马上如法炮制，让全家品尝、批评。
老爸的拿手菜中最得意的是一道鲜为人知的「萝蔔卷」。那成品一端上来，肯定你会觉得眼睛一亮：洁白如玉、欺霜赛雪，比啥都好看；一口咬下，柔软适中，比啥都好吃！这道菜的好处是价钱便宜，适合一般家庭，而且不油不腻，百吃不厌。
材料
白萝蔔、瘦肉、面粉、蛋、荸荠、红萝蔔、糖、五香粉、味精、豆腐皮
准备工作
前一天晚上，就把白萝蔔切丝，越细越好。泡水浸一夜，要换2、3次水，去除辛辣味。瘦肉切细条状（如铅笔大小），放进碗内，加酱油、糖、五香粉，拌匀腌一晚。
做法
1、把白萝蔔丝捞起滤水，加上剁碎的荸荠、红萝蔔等，再倒入面粉，少许的水，加蛋、盐、味精后，轻轻搅拌成煳状。
2、干豆腐皮平铺在桌子上，把上述材料放在豆腐皮上，做成长条状（由豆腐皮边起，越靠中间越长），中间再放一条腌好的瘦肉做馅。然后捲紧，豆腐皮相接处用面煳黏住。
3、剩下的豆腐皮用刀切断，如上述做法再捲。一张豆腐皮大约可捲3、4条。
4、 把捲好的长条放在蒸盘上蒸熟，若不黏筷子就是熟了。这时就可切成小段来吃，清爽润口。也可当丸子煮汤。
另一种吃法
用猛火烧沸油锅，把蒸熟的萝蔔卷（未切开前）像炸油条那样炸成金黄色。这时必须眼明手快，切忌烧焦。
当一盘黄澄澄、香喷喷的萝蔔卷摆在眼前时，大家都迫不及待的拿起刀来，切成小段，抢一块进口。先是又酥又脆的豆腐皮，接着是香软可口的萝蔔丝。外表艳黄似 金，中层洁白如玉，中间一点宛如樱桃的瘦肉，真是色、香、味俱全。在那物质不丰厚的6、70年代，能有机会，偶尔品尝到老爸如此物美价廉的佳餚，对我们来说，已是上苍的恩赐啦！千万别因为它手续繁复的做法而轻视、放弃啊！那可是我们子女心目中，最神圣的礼物哪！
责任编辑：李霖
