总是鼻塞或卡痰?辣根是天然解方

辣椒(德语是Meerrettich)的辣在舌头上,而辣根的辣直冲进鼻子里。

辣根和西兰花、大白菜和芥末同是芸薹属植物,但辣根是一种辣到极致的萝卜。即使只吃一小口,味道也浓烈呛人。新鲜研磨的辣根散发出的强烈味道,闻一闻也足以让你鼻涕眼泪直流。

辣根的根部被切开时,会释放出异硫氰酸烯丙酯(Allyl isothiocynanate),这就是呛鼻辣味的来源。这种强劲的味道,甚至可以把熟睡的人从梦中惊醒。2008年,为照顾失去听觉和听力不佳的人群,日本研究人员开发了一种用强劲气味作为火警警报的装置。他们评估了几百种味道,最后决定使用山葵(wasabi)——一种“日本辣根”,那冲鼻子的辣味在两分钟之内,就成功唤醒了14个实验者中的13个。

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辣根可作为调味品,帮助消化脂肪较多的肉类。(Shutterstock)

辣根富含矿物质,如钙、镁、磷等,还有很丰富的维生素A、维生素C和硫。长久以来,辣根都被视为调味品,帮助消化脂肪较多的肉类,但是其实辣根的药用历史远比它作为调料的历史更为长久,几个世纪前,药草学家就开始使用辣根的根部和叶子来治疗哮喘、关节炎、面神经痛等疾病。

辣根缓解鼻塞、疏通呼吸道

辣根是鼻塞的天然解药,辣根的热辣劲儿会稀释鼻腔堵塞的黏液,也就更容易清通鼻孔。感染时也可以服用辣根,但是在刚发现感染症状时服用,效果更好,还可能防止病情加重。在支气管炎后期,痰淤积在肺部,引起持续不断的咳嗽,也可以用辣根来改善恢复。

理查德·舒尔茨(Richard Schulze)博士在一个案例研究中,证实了这种强效植物的威力。他在2010年撰写的一本关于“感冒和流感”的临床手册中,记述了一个病人的例子。这位病人的鼻子堵得很厉害,已经连续两个礼拜不能工作、三天都睡不着觉了。她吃了几百片药,医生甚至拒绝再往她的鼻孔注射药物,但她还是无法顺畅呼吸。

在舒尔茨的指导下,病人切洋葱、将辣根磨泥,吃了一勺又一勺,中间偶尔喝一点混合洋葱、辣椒和辣根的苹果醋,十分钟以后,她感到头脑终于清醒了。

“辣根的根部和白洋葱可以有效的疏通堵塞的鼻道,甚至可以打通因结膜炎而堵塞的泪腺。”舒尔茨写道。

德国药草咨询委员会(Commission E)则推荐一种比较温和的方法,用辣根去除呼吸道的黏液。他们建议食用一勺或半勺新鲜研磨的辣根,每天服用三次。委员会警告说,如果剂量过高,可能导致胃不舒服或呕吐。

与智利辣椒相比,辣根的辣感消失得很快。刚吃下去的那一刻,鼻腔像冒火一样,之后辣劲很快过去。因为那些刺激的化合物会迅速挥发,所以要使用新鲜研磨的辣根,才能充分发挥辣根的药用功效。成品辣根威力远不如新鲜的大,但在必要时也能起到作用。

如果你讨厌辣根的味道,也可以外用。把新鲜研磨的辣根泥抹在额头、脸颊或胸部,来帮助疏通堵塞的黏液,不过要小心的是,这样很容易刺激皮肤。

如果是用于治疗,需要一定剂量的辣根,孕妇要避免使用,因为这种剂量可能导致流产。处于哺乳期的妈妈们也要规避,因为辣根可能会刺激所有的黏膜。幼儿、患有溃疡和肾病的人,也应谨慎使用。

文/大纪元Conan Miller 谢云良编译

责任编辑:柯弦

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