香菜保存小妙招 最忌直接放冰箱

虽然好吃,但香菜的保鲜期非常短,如果把香菜买回家直接放冰箱,时间长了会腐烂,吃一半丢一半,造成浪费。下面介绍几种储存香菜的方法,能将香菜的保质期延长几周甚至几个月。

1.香菜冰箱保鲜法

首先准备一个干净的玻璃杯或玻璃罐,倒入5到8厘米深的水。用厨房纸巾吸干香菜上的水。切去底部2. 5厘米长的根茎。把香菜放人玻璃杯或玻璃罐里,香菜叶朝上,茎要浸在水里,不用完全浸到水里,水只要没过香菜茎尾端就行了。

用一个干净的塑胶袋松松套在罐子上。把香菜松松地罩起来,不要把叶子往下压。这样香菜里的水分不会散失到空气中,把玻璃罐放入冰箱冷藏室,冷水中的香菜能长得很好,玻璃罐中的水一变色就换成新的。只要频繁换水,香菜可以在冰箱中存放两周。

香菜保鲜的方法。(美食天堂视频截图)

2.香菜纸包保鲜法

把捆在一起的香菜打开,一定摘掉黄叶、烂叶,晾一会儿,晾干香菜表面的水分,然后用两层厨房纸巾把香菜完全包起来,装入保鲜袋中密封。放人冰箱冷藏室,这样可以保鲜一周至二周。

香菜的保鲜方法。(美食天堂)

3.香菜保鲜袋冷冻法

首先把香菜清洗干净。香菜放在一边晾几分钟,沥干水分,用厨房纸巾轻轻的吸干香菜上的水。

4.香菜烘干保存法

香菜洗净,用厨房纸巾吸干香菜上的水。香菜茎上的叶子切掉,干燥法只适用于香菜叶子。

将防粘喷雾油喷在烤盘上,在烤盘上铺一层香菜叶。 香菜叶不用堆在一起,放入烤箱中加热20到30分钟。烘干时要检查叶子的颜色变化,失去原本的鲜绿色就行了,一定不能烤焦或烤到变成棕色。

拿出烤盘,将香菜晾凉。用橡皮刮刀把烘干的香菜叶刮下来,放在容器中。如果储存得当,干燥的香菜叶可以放一年或更长时间。

5.香菜保鲜盒(袋)封装保存

香菜去除烂叶、黄叶,放进清水里洗净,然后,准备一盆清水,加入一勺盐、一勺食用碱,搅拌均匀后放入香菜,浸泡20分钟。去除香菜上的虫卵、农药残留等。捞出再用清水冲洗干净,放在阴凉通风处沥干水分。

香菜用刀切成段或切碎,装进保鲜盒里密封起来,放进冰箱里冷冻保存。在密封状态下,香菜1年都不会坏,不发黄,保存时间最长。

相关视频:

香菜的功效

香菜含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时富含矿物质,如钙、铁、磷、镁等。

香菜的维C每100克高达63毫克,超过桃子、梨和苹果,比番茄多3倍。含有的胡萝卜素比番茄、菜豆、黄瓜的含量高出10倍。

香菜中含有挥发油,能祛除肉类的腥膻味,在一些菜肴中加些香菜,能起到祛腥膻、增味道的功效。

香菜萃取物中的抗氧化剂,可有助于预防皮肤细胞损伤,和紫外线对皮肤的伤害,有助于减缓皮肤衰老。

香菜中维生素K含量惊人,每100克香菜中含有维生素K 310微克,是人体每日必须量的3倍。摄取足量的维生素K,有助于凝血、帮助伤口恢复以及维持肝脏健康。

中医师温嫔容说,香菜的特殊香味,可让肠内寄生虫麻痹、排出;还能兴奋胃神经、助消化、增加食欲。

香菜籽性味辛温,中医用它来治牙痛、腹泻、胃寒痛。

预防医学医师洛桑加参认为,香菜是天然的解毒剂。常吃香菜,即能清除心、肝、肺、肾与消化道里的有毒重金属。

【北京時間2022年10月11日】

来源:新唐人

Pin It on Pinterest

Share This
返回顶部
大纪元德国生活网简介 | 授权与许可 | 版权©2016年大纪元德国生活网 保留所有权利