为何哈根达斯和星巴克等改变在华经营策略

随着经济下行,中国大陆消费不振,外国品牌面临激烈竞争,一些知名品牌开始慎重考虑撤离中国的选项。哈根达斯母公司通用磨坊(General Mills)正在考虑出售其在中国的250多家门市;星巴克(Starbucks)正在考虑出售中国的部分股份;体育用品商迪卡侬(Decathlon SA)已开始出售在华约30%的业务。

回顾1990年代,这些西方品牌刚进入大陆市场,当时并没有遇到太多竞争。然而,现在局势不一样了,中国国内企业已熟悉零售经营方式,而且它们还开始“内卷”──大砍售价,以破盘价抢攻市占率。

现在,包括苹果(Apple)和耐克公司(Nike)等品牌正面临来自华为、小米、安踏体育用品、李宁公司等本土企业日益强烈的竞争。

外国品牌卷入价格战

在中国零售商业模式中,最为人所熟知的就是恶性价格竞争,以极低价、甚至低于成本价抢攻市场。

依据市场供需法则,一切商品都有其适当的价值,但中国的商品打破市场自然规律,人为砍价到难以想像的破盘价。最后结果就是企业利润极低、甚至赔本经营,连带劳工也面对失业或低薪,这又进一步使整体消费降级。

以咖啡市场为例,瑞幸“进入6.9元时代”的话题登顶微博热搜,这是因为端午节期间,瑞幸咖啡再次大举促销,产品最低价从9.9元降至6.9元。此前,瑞幸咖啡管理层多次强调,将继续保持有竞争力的价格策略(9.9元)。

结果瑞幸加盟商成最大输家。有加盟商指出,9.9元咖啡成本约7~8元(含原料、人工、租金),卖6.9元等于每杯倒贴1元。

库迪咖啡也不遑多让,竟然推出每杯1.68元的咖啡。6月3日,杭州的陈女士在京东外卖平台上,以1.68元的超低价购入库迪一杯原价15.99元的橙C美式咖啡,算上1元打包费,总计2.68元,比便利店矿泉水还便宜。

这种“内卷式竞争”迫使星巴克也加入价格战。6月10日起,星巴克星冰乐、冰摇茶、茶拿铁等数十款产品价格集体调降,以大杯饮料为例,平均价格降幅达到5元,最低仅需23元就能购买。

恶性价格竞争 大量产品品质低落

在这种恶性低价竞争的商业环境中,消费者也没有办法最终获益。市面上许多国产的商品都很便宜,但是,这表示产品的成本更低,加上商业道德与监管缺位,使民间大量出现各种毒奶粉、毒食品、科技狠活、山寨产品。

这也造成中国食安问题严重。今年3月,有记者爆出,在知名的杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店发现了不少食品安全问题,比如使用存放多天的发酸食材、隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。

记者还提醒:“11点前最好不要点外卖”,因为“前一天剩下的食物可能会卖给第二天先点单的人”,引发舆论轩然大波。

要买高品质的产品,人们只能转向高价的外国品牌或者出国抢购,这也是前几年大量中国民众出国抢购奶粉的主因。

因应市场需求 外国品牌改变经营策略

因中国国内市场价格战,以及中国人捂紧钱包,消费疲软,外国品牌除逐渐转移供应链,或出售在华业务外,针对其中国业务,也不得不想办法符合中国人当下的消费心态。

中国年轻人对奢侈品消费放缓,变得精打细算,但最近流行“悦己消费”,花小钱享受情绪价值,为兴趣和情感体验买单。

据彭博社报导,因应竞争,哈根达斯和星巴克都推出了更适合中国市场的商品,如中国新年月饼冰淇淋和卤肉拿铁。

这项策略与在美国市场的商业模式形成鲜明对比。在美国,星巴克正在精简菜单,突出咖啡这个主要产品。

麦当劳也调整了在中国的菜单,贩售包括粥和午餐肉汉堡等产品;肯德基和必胜客除了炸鸡和披萨之外,还提供蛋挞、北京烤鸭卷饼和榴莲披萨。

因应消费疲软,就连奢侈品牌也在门市开卖咖啡,经营跨界餐饮。

【大纪元2025年06月20日 记者纪语安综合报导】

责任编辑:林妍

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