十月节上那些来劲儿的啤酒

慕尼黑十月节上喝啤酒吗?那位说,这不是废话吗,本来就是啤酒节,不喝啤酒喝什么啊?诶!这可真得较个真,慕尼黑十月节上啊还真就不喝“啤酒”(Bier),人家喝的是特别制造的“十月节啤酒”(Oktoberfestbier)。

这可是慕尼黑的骄傲,要是说错了,当地人可不干的。那这是个宣传噱头呢还是真有不同啊?告诉您,真的不一样,这“十月节啤酒”普遍特来劲儿,就是说比平常的啤酒度数更高、酒性更烈,平均酒精含量都在6%以上,这也就难怪啤酒节上喝高了的人比比皆是。

都说这慕尼黑十月节商机无限,每次消耗掉的啤酒要用奥林匹克游泳池来衡量,谁要是能为十月节供应啤酒,那可是不错的买卖啊。这还真是没说错,不过并不是哪个啤酒厂都有这样的机会。长久以来,为十月节供应啤酒的酿造厂只有六家。

慕尼黑啤酒节上两个著名地标——Paulaner tower和Löwenbräu tower分别代表着这两个啤酒品牌。(Johannes Simon/Getty Images)

这六家啤酒厂可是历史悠久、经验丰富,酿造的啤酒无论口感还是纯度都是上乘之作,所以才有资格为十月节提供啤酒,代表慕尼黑招待四方来客。

到底是哪六家啤酒厂呢?您别急,小编这就为您一一盘点。咱不能只看热闹,不懂门道是吧。

历史最悠久的Augustiner啤酒

先来说说奥古斯丁啤酒厂(Augustiner),这是慕尼黑历史最为悠久的独立啤酒厂,建于1328年,最初是在奥古斯丁修道院进行啤酒酿造的。

奥古斯丁啤酒的酒瓶很有特点,属于矮胖型的。所有啤酒瓶往那一摆,一眼就能看出那瓶叫奥古斯丁的。该啤酒还有一个很牛的地方就是,至今仍采用传统木桶来存放啤酒,而这种酒桶就叫做Hirschen.

奥古斯丁啤酒厂为十月节提供酒精含量6%的特制啤酒,大家到Augustiner-Festhalle和Fischer-Vroni啤酒大棚,就可以品尝到奥古斯丁啤酒。

度数最低的Hacker Pschorr啤酒

瀚克硕(Hacker-Pschorr)啤酒厂建于1417年。18世纪发展成为慕尼黑主要的啤酒厂,中间一度分裂成Hacker和Pschorr两家独立的啤酒厂,40年后又再度合并成一个品牌。

身著传统巴伐利亚裙装的少女为客人们献上的是 Hacker- Pschorr啤酒。(nloik/Flickr)

瀚克硕啤酒瓶拥有所谓的“秋千盖”,用起来特别方便,开启、盖上随心所欲。

瀚克硕为十月节提供酒精含量5.8%的啤酒,这是啤酒节上浓度最低的啤酒了。在Hacker和Pschorr啤酒大棚,大家喝到的都是瀚克硕啤酒。

最够劲儿的Hofbräu啤酒

声名显赫的慕尼黑皇家宫廷酿酒厂(Hofbräu)建于1589年威廉五世时期,最初所在地就是如今著名的皇家宫廷啤酒屋(Hofbräuhaus am Platzl)。时至今日,那醒目的HB标识仍是显赫身份的代表。

十月节上的Hofbräu啤酒的酒精含量达6.3%,是所有十月节啤酒当中度数最高的,没那酒量还真别轻易挑战。要想品尝就得去Hofbräuzelt啤酒大棚,只有在那能喝到这种够劲儿的啤酒。

狮子显威的Löwenbräu啤酒

狮牌啤酒(Löwenbräu)的历史可以追溯到14世纪末,到19世纪的时候已发展成为慕尼黑最大的啤酒厂之一。

在十月节上,认准那只会低声嘶吼的狮子,您就找到狮牌啤酒了。除了在Löwenbräu啤酒大棚,还能在Schützen啤酒大棚喝到狮牌啤酒,其酒精含量6.1%。

最年轻的Paulaner啤酒

宝莱纳啤酒(Paulaner)是Paulanerorden修道院1634年创立的。要论资排辈,宝莱纳啤酒算是最年轻的,不过论起受喜爱程度,宝莱纳啤酒可是不输任何一家。

宝莱纳融会德国巴伐利亚啤酒酿制之大成,还拥有专属的冰川深水井,啤酒口感极佳。

十月节上的宝莱纳酒精含量为6%,在Winzerer Fähndl、Armbrustschützen和Käferzelt啤酒大棚都可以品尝到。另外,在Nymphenburg啤酒大棚还能品尝到宝莱纳白啤酒。

荣获金奖的Spaten啤酒

红色背景、白色铁锹的标识会让你记住施巴滕啤酒(Spaten)。施巴滕啤酒厂建于1397年,19世纪时从最小的啤酒厂发展为最大的啤酒厂,还斩获巴黎博览会金奖。

十月节上的施巴滕酒精含量为5.9%,在Marstall、Ochsenbraterei和Spatenbräu啤酒大棚可以品尝到施巴滕啤酒。

啤酒、美食慕尼黑十月节尽情享受。(istockphoto)

小贴士

为啥欧洲很多知名啤酒 都是在修道院酿造的?

原来中世纪时欧洲很多地区水质不佳,有时还瘟疫肆虐,人们发现经过煮沸和发酵的啤酒非常健康,能很好地取代不干净的饮用水。于是啤酒成了很多人的主要饮料,甚至可以说是那个时代的生活必需品。

17世纪时法国教会放款规定,允许修道士在斋戒时期喝点啤酒用以充饥,但必须是修道士自己酿造的啤酒。因为修道士们不能白吃白喝,而要通过自己的体力劳动换取生活资料。其实,除了啤酒以外,他们还制造点心、奶酪和肥皂等。久而久之,酿酒就成了欧洲各地修道士们的拿手活儿。

【大纪元2017年09月10日 作者:王亦笑】

责任编辑:净华

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