在德国吃烤香肠、薯条、煎肉排,经常伴着番茄酱(Ketchup)吃。许多超市也都有出售各种包装的番茄酱。最近一份针对番茄酱的商品检测结果出炉。
德国消费者保护组织——商品检测基金会(Stiftung Warentest),从多家超市抽检19种番茄酱。检测指标不仅包括味道,还包括是否含有害物质,如农药或霉菌,以及检查糖分含量。
番茄酱(Ketchup)的最主要成分是纯番茄酱,然后是糖、醋和其它成分。结果显示,其中14种番茄酱得分“良好”(Gut),其余5种得分“合格”(befreidigend)。最高得分是Alnatura的Bio番茄酱,这种酱有番茄香味,吃起来有浓郁的新鲜番茄味;其次是Bio Zentrale牌和绿色超市Denn´s的番茄酱。
而全球有名的亨氏(Heinz)番茄酱得分让人意外,虽然也算合格,但它的少糖番茄酱得分最低,其次是儿童番茄酱。这两款酱加入了甜味剂——甜菊糖,所以它们尝起来有醋的味道。亨氏经典番茄酱得分也一般,而且含糖量最多,每100毫升番茄酱包含27克糖。其它产品中,含糖最少的只有14克。
检测产品中也有几款是廉价超市的商品,Lidl的番茄酱是廉价超市中得分最好的,Penny和Aldi都无法相比,Aldi的番茄酱的纯番茄酱含量“非常低”。
此外,对有害物质的检测结果令人欣喜,在Bio番茄酱中完全没有农药,其它产品只有极少量,霉菌也不构成问题。
检测人员还表示,由于做蘸酱用的番茄酱,一般一次摄入量不多,所以在检测中只是计算含量,并没有评价好坏,而加糖饮料和油腻的食物含糖量要多得多。
【大纪元2019年04月28日 记者祝兰德国报导】
责任编辑:王亦笑