进入暖4月,大家一定要调整好饮食,合理养生。香菇富含高达18种氨基酸,有高蛋白、低脂肪、多糖等特点,因此被称为有“免疫力之王”的“长寿菜”。中老年人要常吃,增强免疫力、抗衰老,滋补养生。下面和大家分享几道菇类的料理食谱。
清炒鲜香菇
1 . 准备10朵生鲜香菇(花菇),切片后汆烫备用。
2 . 蒜头切薄片,葱切段,红、黄椒切片,备用。
3 . 起锅加入食用油,油热后,放入蒜头、葱段爆香,放入香菇片大火快炒,再加入红、黄椒片烩炒,最后加入盐调味后即可装盘。
鸡蛋炒香菇
1,准备几个鸡蛋打入碗中, 加入少许盐打散备用。
2.香菇切片装盘备用。
3.起锅烧热,倒入少许食用油,倒入准备好的鸡蛋液, 煎至定型后划散成小块, 盛出备用;
4. 锅中倒入少许油, 加入香菇片翻炒。加入少许生抽,翻炒,香菇炒至九成熟,加入少许盐调味, 翻炒均匀。
5.加入准备好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
蚝油香菇
1.准备生鲜香菇10朵,汆烫,切成小块。
2.蒜头半颗,切碎,葱切成段,红椒、黄椒切小块。
3.起油烧热,倒入食用油,加入蒜头爆香,倒入酱油和蚝油,烧出焦香味,加入香菇块与红、黄椒烩炒,最后用少许水淀粉勾芡,即可出锅。
美国宾州大学今年在美国营养学会期刊《营养学进展》发表研究指出,将各种菇类加进日常饮食的民众,患癌症的风险比较低。与不吃菇类的人相比,每天吃18公克菇类的人可降低45%的罹癌风险,特别是乳癌。
提醒:香菇的普林含量高,对于痛风或者肾脏功能较差的病人,较不适合多食。
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【北京时间2023年04月22日】
来源:新唐人