大白菜是餐桌上的家常菜，更是名副其实的排毒良药。李时珍在《本草纲目》中记载，大白菜〝通利肠胃，除胸中烦，消食下气〞。但要怎么吃才好吃有效呢？下面介绍两种吃法。
清炒大白菜做法：
有网友介绍一道清炒大白菜的做法，说这样炒吃着比肉香。
食材：油3茶匙、大白菜适量、蒸鱼豉油4茶匙、红辣椒适量、香菜1棵、大蒜适量。
1、红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。
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2、把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。
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3、炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
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4、把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。
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5、炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮。
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6、烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。
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7、大火翻炒均匀让白菜入味关火。
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8、关火后撒上香菜段。
来源：新唐人
