养生秘诀:多吃三黑 少吃三白

每个人都想自己有个健康的体魄,可以长寿。在古时候,皇帝还研究长生不老药,希望自己可以长生不老。想要健康长寿,平时饮食就得多注意,管住嘴,吃得合理,吃得合适,吃得营养。“多吃‘三黑’,少吃‘三白’。”也成为时下流行的一种养生方法。

三黑——黑米、蘑菇、黑木耳

黑米外表墨黑,营养丰富,有黑珍珠和“世界米中之米”的美誉,尤其适合腰膝酸软、四肢乏力的老人,故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。

蘑菇能防癌抗衰,尤其是香菇,对胆固醇有溶解作用,可降血脂、血清胆固醇,预防骨质疏松。做法上首推“黑木耳配香菇烧油菜”。

黑木耳是天然抗凝剂,有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效,但是建议每周只吃2次左右。

三白——糖、盐、脂肪

糖是人体必需的基础物质,但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时,可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道浅浅地辅在食物表面,既可满足口欲,又不会造成糖、咸摄取过量。

吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担,盐的每日摄入量以6g最为宜。

动物脂肪会加剧血管硬化,增加胆固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25g—30g的前提下,植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

责任编辑:洪宁

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