中国的草药书籍“本经”中记载，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。经常熬夜的人，在平时的养生中，泡大枣水来喝，可以补充营养，还能保护肝脏。
红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、C、微量钙和多种氨基酸等丰富的营养成分。现代的药理学发现，红枣能提高体内单核的吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。此外，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
鲜枣（苗县府提供）
鲜枣维生素含量丰富，但因有季节性，不是随时可吃到，一般药膳食疗多用干枣。干枣的维生素含量虽然降低，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。
健脾益胃：
健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣7颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食所引起的胃胀、呕吐等症状。
补气养血
红枣为补养佳品，台湾台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞， 能增强免疫力。
养血安神
女性躁郁症、心神不宁等， 用红枣、甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。**
责任编辑：李熙
