木耳营养健康又好吃，但是清洗不干净一则可能有沙，二来还可能存在一些生长和干燥时掺杂进去的脏东西，从而影响木耳的品质。其实再清洗木耳的时候，加入一点儿每家厨房都有的东西，木耳里面的脏东西就会自己跑出来。
黑木耳有“素中之荤”的美誉。木耳营养丰富，其中铁含量很高，具有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，被认为常吃可以养血驻颜，清胃涤肠，并可防治缺铁性贫血。
木耳应该怎样泡发、清洗才能干净呢？
1. 用盐水
盐水可以让脏物从木耳的表面快速脱落。所以把木耳浸泡在盐水中，轻轻揉匀，待水变得浑浊，再换清水淘净，木耳就变得很干净了。
2. 加入几滴醋
清洗木耳的时候，在水中倒入少量的醋后，再抓洗木耳，就会发现沙土一下子就沉到盆底了。
3. 淘米水
淘米水用处非常多，用它来泡发清洗木耳，短短10分钟左右，就可以让木耳上附着的各种脏东西很快掉下来。
怎么样？三种方法都非常容易实现，下次泡发木耳就试一下这些方法吧！
责任编辑：任仁爱
