秋季养生美食:秋葵木耳炒鸡蛋

这道秋葵木耳炒鸡蛋,将秋葵、黑木耳和鸡蛋搭配在一起,不仅口感更丰富,而且营养更全面,简单快炒,五分钟搞定这道美味营养又可口的下饭菜。




【秋葵木耳炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋,秋葵,黑木耳, 青椒,黄酒, 油盐。

制作:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水,放入盐,将黑木耳进去焯煮;
3.焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯,再次煮开后捞出沥干水分;
4.鸡蛋加入适量的盐和黄酒,搅打散;
5.烧热锅,放入适量的油,倒入鸡蛋液;
6.鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用;
7.锅中倒入适量的油,下入青椒进去煸炒;
8.青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒;
9.倒入刚炒的鸡蛋,加入适量的盐,翻炒均匀即可;




10.盛入碗中。




小贴士: 1.焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵,焯好沥干水分备用;2.鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮去腥而且能使得鸡蛋更蓬松;3.炒的时候,大火快炒,首先炒辣椒,其次放入秋葵和黑木耳,再放入鸡蛋,最后加入盐调味即可。

来源:新唐人

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