有“液体黄金”、“植物油皇后”之称的橄榄油深受欢迎，很多人烹饪时离不开它。但德国商品检测基金会（Stiftung Warentest）近日公布的一项检测结果令人惊讶：将近一半被测试的橄榄油都“不合格”。
商品检测基金会对市场上24种常见的橄榄油进行了检测，没有产品获得“良好”的评价。在被测试的橄榄油中，有十种品牌被评为“不合格”，其中也包括所谓的“有机产品”。主要是因为它们的口感尝起来不新鲜等。检测人员还在大约一半的受测试产品中发现了矿物油饱和烃（MOSH）残留，这种物质可能蓄积在人体的器官组织，可能对健康产生危害。
此外，在一种产品中发现了芳香矿物油（MOAH）残留。现在专家普遍认为，少量食用这种物质不会对人体产生很大的危害，但日积月累可能会产生不良后果。
令人欣慰的是，虽然含有可能危害健康的物质，但没有超过限定值。因此商品检测基金会认为，它们不会对消费者产生严重的健康威胁。
检测结果显示，廉价超市的一些自由品牌表现不错，前三款评价最好的产品是：
| Aldi Nord超市的Gut Bio Olivenöl nativ extra |
| Lidl超市的Primadonna Natives Olivenöl extra |
| Netto品牌廉价超市的Natives Olivenöl extra |
如何选购橄榄油
在橄榄油中，特级初榨橄榄油（Extra-virgin）和初榨橄榄油（virgin）是最上等的橄榄油，前者比后者含有更多的多酚，更有益健康。它们都属于冷压初榨橄榄油，就是在室温下不加热（冷压）直接压碎橄榄果（初榨）挤出油品。
其次是纯橄榄油（Pure Olive Oil）和橄榄油（Olive Oil），它们含有单不饱和脂肪酸，但不含健康的多酚。此外，“淡”（Light）和“超淡”（extra-light）是高度精炼的橄榄油，淡橄榄油在色泽、香味和味道方面都略逊一筹，而且脂肪含量高。
在购买时应注意包装上的保质期。橄榄油需要在阴凉避光的地方保存，因为见光会使油品变质，损坏其营养成分。因此开封后的橄榄油最好尽快食用。
大纪元记者谢文美德国报导
责任编辑：王亦笑
