一纸禁令水上中心“断肉”40天
伦敦奥运会渐近，近日，“运动队断肉”又登上百度搜索排行榜，令众所周知，由于瘦肉精作怪，“中国国家队运动员40天不知肉滋味”。
2012年1月19日，国家体育总局下发“禁肉令”：一是禁止运动员在外食用猪牛羊肉，二是各训练基地在未确保肉食来源可靠的情况下，暂停食肉。据称这一夸张的“禁肉令”，源于体育总局对瘦肉精的担忧。
上个月，国家体育总局水上中心保障部副部长李仲一透露，水上中心分散在全国各地的196名运动员已经“断肉”40天，只能靠蛋白粉和带鱼补充蛋白质。中国新年期间吃的都是素馅饺子。按正常要求，一名运动员每天要吃8两猪肉和8两牛肉。
刘翔的家人也曾对媒体表示，考虑到瘦肉精等问题，刘翔已经多年不敢吃猪肉。
瘦肉精被世界反兴奋剂机构列为禁药
瘦肉精是能够促进瘦肉生长的药物的总称，因其能促进蛋白质合成，被世界反兴奋剂机构列为禁药。同时，因其作为饲料添加会直接危害人体健康，也被世界各国不同程度地禁用。
李仲一在一次活动上称，“与普通老百姓的标准不同，国标对于瘦肉精的标准是1纳克，但具体到运动员，国际反兴奋剂中心给出的标准是0.03纳克，也就是两者相差300多倍，而符合这样标准的肉类，我们很难直接在市场上获得。”
一位要求匿名的国内体育项目官员对媒体表示，就在不久前的一次洲际大赛中，当地仅派出极少数人参赛，原因是在赛前自检中，一些运动员兴奋剂检测呈阳性。该人士称，疑似含有瘦肉精的肉是在某省会城市的大超市中购买的。
“瘦肉精”已泛滥成灾
近年来，国内外不少运动员因为克伦特罗药检呈阳性而遭到禁赛，但大多声称系误服含有瘦肉精的肉品所致，且屡屡和中国扯上关系。
2011年，德国乒协宣布，德国名将奥恰洛夫8月23日接受例行抽查时，克伦特罗呈阳性。奥恰洛夫称自己完全无辜，他怀疑自己8月18日至22日在中国苏州参加中国公开赛期间不慎食用了含克伦特罗的肉食。
德国国家反兴奋剂组织在接受南方周末记者采访时称，曾有28名德国游客去中国旅游，回国后，其中22人被检查出盐酸克伦特罗（瘦肉精）呈阳性。该组织据此于2011年4月发布警示信息，提醒运动员“对中国的食品保持警惕”。
难找“放心肉”只有自己养猪
近两年，诸如“天津柔道队养猪”、“马拉松国家队在丽江买土鸡散养”等消息频频见诸报端。
2012年3月19日，中国奥委会与中粮肉食投资有限公司签约，未来4年，后者将为中国体育代表团近20个重点训练基地、数千名国家队运动员提供肉食产品。
不过，中粮肉食投资有限公司总经理江国金对媒体称，目前业内已经意识到，如果仅通过收购散养猪，单纯做屠宰加工，那么在食品安全方面会面临巨大的风险。
根据协议，中粮方面提供给国家队的肉食包括猪肉、牛肉、鸡肉和深加工肉制品。由于中粮肉食产业集中于猪肉和鸡肉产业链，未来中国体育代表团的牛肉供应，仍需依托进口。
江苏体育局训练中心膳食科科长杨洪波称，目前，涉及国家队的猪牛羊肉采购更严格。每次采购的肉品先进冷库封存，只有经国家反兴奋剂中心检测合格后方能食用。且每个样品都采集了三份，其中两份要保管到伦敦奥运会结束八个月后。
