中共肺炎疫情在全球蔓延所引发的民众恐慌性购买、劳动力短缺以及食品供应链面临挑战等诸多因素，让更多人对可能发生的食品危机感到担忧。联合国粮农组织警告，各国若不妥善应对，世界恐将面临粮食危机。
世界卫生组织于3月11日宣布中共病毒（武汉肺炎）全球大流行。一周内，美国疾病控制与预防中心建议美国人储存14天的食物和其它必需品。恐慌中的消费者赶到超市疯狂购物。在截至3月21日的那周中，新鲜肉类的销量较去年同期增长了100%，鱼罐头的销量增长了200%以上，干豆的销量增长了近400%。
康奈尔大学运营、技术和管理学教授卡兰‧吉罗特拉（Karan Girotra）对CNBC表示：“我们看到了一些（消费）模式的转变，我们看到一些恐慌性购买。” “总的来说，我们不会有食物短缺（的问题），因此没有理由恐慌。”
3月15日，川普总统与零售业和食品行业的领导人举行了电话会议，讨论紧张的供应链。美国食品业协会（Food Industry Association）的道格‧贝克（Doug Baker）说：“他（川普）想听听零售商和产品制造商的意见，了解他们正在经历什么以及需要什么帮助。” “制造商正在与零售伙伴合作，寻找在该供应链中提高效率的方法。”
该行业正在采取的一些措施，包括在整个供应链中进行分配。一些商店正在限制消费者对一定产品的购买数量，包括牛肉和鸡肉。
专家表示，美国不会出现断粮。美国有食品浪费问题，而不是短缺问题。 根据美国农业部（USDA）的数据，美国每年浪费30%至40%的食物。但是，尽管对供应链做出调整，仍然存在一些实际问题需要考量。比如，贸易和旅行限制可能使进口困难。劳动力短缺是另一个问题。亚马逊、克罗格（Kroger）和沃尔玛的一些员工已经对病毒检测呈阳性。美国农民也对劳动力问题提出了担忧。
不仅美国，全球其它受疫情冲击的地区也多出现民众囤粮问题。很多店铺里的大米、面粉、面条和罐装食品等能够储存的东西开始脱销，迫使很多超市采取限购措施。为遏制疫情扩散，多国政府采取封城、封锁边境以及限制人员流动的措施，但这些措施也会影响到农作物的耕作和食品的加工，甚至是运输问题。食品供应链因而会面临诸多挑战。
疫情可能引发的供应链问题
《华盛顿邮报》报导，西欧国家的农场严重依赖来自东欧国家的劳动力。但中共肺炎疫情令多国实施封城措施并严格限制外国公民进入，西欧的农业因而恐受到冲击。德国芦笋可能开始在田间腐烂，而法国草莓也可能面临缺少培育的问题。
德国西部的芦笋种植地。资料图片。(Arne Dedert / dpa / AFP) / Germany OUT
一些欧洲国家可能会说，到目前为止，他们有足够的食品。但是，人们担心，如果危机持续到作物的生长期，将会带来很大影响。
欧洲受疫情冲击最严重的意大利可能面临最大的农业挑战。该国最大的农业协会Coldiretti一直在发布有关农作物状况的严峻警告。该协会说，每年大约有370,000名外国工人前往意大利帮助进行农业生产，占农田全部劳动力的约四分之一。 意大利当局已采取了干预措施，允许目前在该国境内的外籍工人待更长的时间。他们还放宽了其它规定，使农民家庭在田间更容易一起合作工作
该协会在一份声明中警告说：“风险在于，欧盟今年将无法实现粮食自给自足，并失去其作为世界主要食品出口者的角色。”
但一些食品专家和政策制定者说，食品供应链面临的最大直接挑战与壁垒有关而非种植作物的问题，这些壁垒现在使农产品难以进入商店。他们说，全球范围内，即使某些地区的产量受到打击，也仍可能会有足够的食品供大家食用。但各国现在实施的关闭边境和限制行动可能会对这一脆弱的系统给予打击。
设在伦敦的“The Royal Institute of International Affairs”新兴风险研究主任蒂姆‧本顿（Tim Benton）在接受美国之音采访时表示，“我们目前并不存在食品短缺的问题，但是随着疫情的发展，食品供应链会出现问题。农场主有可能无法获得人力进行种植或是收割。当地的社区市场（尤其是在发展中国家）开始萎缩，因为人们无法把食品运到市场上等等。”
联合国粮农组织表示，除了涉及粮食运输等物流方面的挑战以外，疫情对畜牧业也造成了影响，原因是获得动物饲料变得困难，而且后勤限制和劳动力短缺导致屠宰场产能减少。最早爆发疫情的中国就发生了类似情况。
本顿表示，在更长远的将来，可能会看到食品生产的不足以及食品价格的上涨。他说，当食品生产不足时，政府经常会向食品市场关闭边界，这时候价格会上涨，这会导致更多的国家陷入恐慌并关闭边界。
一些西欧国家鼓励国民去田地里干活
由于来自东欧的劳动力短缺，一些西欧国家正试图动员自己的国民到田地里工作，即使是那些平时几乎不碰泥土的人。德国领导层建立了一个庞大的数据库，以鼓励学生和教师去援救芦笋作物，这种作物通常在4月下半月开始销售；法国领导人呼吁有时间的城市居民前往农村。
法国农业部长迪迪埃‧纪尧姆（Didier Guillaume）近日表示：“农田的工作必须得做，需要人力。”他表示，“需要全国的团结，以便我们所有人都能吃上饭。”
他说，法国的农场缺少20万名工人，他要求餐厅的服务员、旅馆的接待员、美发师以及那些尚未工作的人注册做农场工作。他说这是 “一支影子军”。
德国、西班牙、比利时、意大利和英国当局也发出了类似的呼吁。正常情况下，欧盟成员国的工人可以在任何其它欧盟国家工作而无需特殊许可。而在当前的疫情冲击下，大多数欧盟国家要求国民待在家中，有些国家关闭边境，非本国居民也被禁止入境。
保证国内需求 多国停止向外出口
惠誉集团的惠誉解决方案已经警告说，为了保证粮食安全，一些国家可能会采取贸易限制或是积极地囤积粮食，从而导致谷物和油料价格的上涨。
世界上最大的小麦粉出口国之一哈萨克斯坦暂时禁止小麦粉的出口。同时禁止出口的还包括胡萝卜、糖和土豆等。
俄罗斯农业部3月27日表示，已提议为4月至6月的俄罗斯谷物出口设定700万吨的配额，以保护国内的供应。这一提议仍需政府的批准。
由于国内需求增加，俄罗斯从3月20日起暂停了即食荞麦、大米或燕麦片等加工谷物的出口，为期10天。俄罗斯人对疫情的扩散感到忧虑而储备粮食。
乌克兰是全球谷物和植物油的主要出口国，经济部3月27日表示，正在监控小麦出口，并将在必要时采取措施。经济部宣布，国有实体将向当地市场释放128,000吨小麦粉，以抑制价格上涨。
越南3月25日宣布，暂时中止新的大米出口合同，因为越南政府在评估在疫情爆发期间国内是否有足够的供给。塞尔维亚暂时停止了其葵花籽油和其它商品的出口。
惠誉解决方案表示，在消费者囤积食品之际，这些国家采取的这种举动可能会导致食品价格加速上涨。
该公司认为，在国家层面实施食品保护主义措施来确保食品安全可能会对全球食品供应造成重大的干扰，受影响最大的国家和地区包括中东、中国、日本和韩国。另外，像印度和印尼这些货币比较弱的国家也会受到冲击，因为国际市场上大多数商品的价格是以美元计价的。
在全球范围内，人们对粮食安全尤为感到担忧，特别是那些已经在为粮食短缺而挣扎的国家。联合国粮农组织在最近的一份声明中说，如果COVID-19（中共病毒引发的疾病）在44个需要外部粮食援助的国家中扩散，或者是在有1.13亿人口、遭受饥饿痛苦的53个国家蔓延，后果可能非常严重。
【大纪元2020年04月04日 记者张婷综合报导】
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