你愿意买有机产品吗

从蔬菜水果到鸡蛋、从茶叶到化妆品,或者以有机棉制成的服装……有机产品在消费者生活中占据的分量越来越重。特别在德国首都柏林,有机市场发展越来越好,为什么很多柏林人愿意选择有机产品?仅仅为了健康吗?

有机食品给人的第一印象是天然、绿色、无化学添加剂,吃起来放心。虽然有机食品普遍比同类的普通产品要贵,但柏林居民仍然越来越青睐有机食品,超过四成的人都表示愿意购买有机商品。

女性比男性更看重有机商品

柏林居民喜爱有机食品的程度如何?人们也许可以这么说,在德国没有任何一个城市像柏林人一样爱买有机产品。柏林Hohenheim大学接受连锁超市 Bio Company的委托,对柏林人的购物行为进行了调查。这项调查的结果显示,42%的受访者表示,会尽可能买有机食品。从性别来看,女性比男性更注重所买的东西是否为有机商品,从年龄段看,购买有机食品几率最高的人群是年龄段在30岁至59岁之间的受访者。

同时,收入也影响着消费者的购物选择。据该项调查显示,每月收入少于2000欧元的柏林人中,只有37%的消费者会经常光顾有机食品店。而在每月收入超过4000欧元的人群中,超过一半的人表示,经常会购买有机产品。

有机鸡蛋最受欢迎

有机产品多种多样,消费者在购买时偏爱哪种商品?市场调查公司Infas受联邦农林部的委托,定期对德国人有机食品消费行为进行调查。2016年初公布的这项调查结果显示,消费者最经常购买的有机商品是鸡蛋,甚至大约三分之一的德国人只买有机鸡蛋。排在鸡蛋后面的是有机水果和蔬菜,还有土豆、肉类、香肠、乳制品和面包等。

那么消费者一般在哪里购买有机食品呢?大部分人首选的地点是普通超市,例如REWE超市、EDEKA超市等,其次是廉价超市,如 Aldi。还有一部分人会选择去专门的有机食品超市。

在柏林共有四家大型的有机连锁超市,随着有机市场的发展,这些商家也从中受益。以Bio Company超市为例,2015年该企业营业额超过了一亿欧元,比前年增长了17.5%。另一家连锁超市Alnatura的营业额大约也增长了10%。据统计,在欧洲,德国的有机食品消费值占欧洲生产或进口的有机食品值的一半以上。

为啥要买有机产品

以鸡蛋为例,超市里的有机鸡蛋比笼子里批量饲养的鸡所下的鸡蛋贵。相当一部分人购买有机鸡蛋,是因为人们觉得被饲养的鸡也应该享有比较合理的生活环境。

排行影响消费者购买有机产品的第二因素是:很多人愿意为地区经济发展做贡献。很多地区经营者提供有机水果或蔬菜等。一项调查显示,如果本地区产品和外地食品价格一样,超过九成消费者会购买本地出产的商品。即使本地产品的价格高出一点,也有75%的人愿意买。

当然,还有的人是为了健康饮食,才去购买有机产品。今年年初,联邦绿党议会党团委托调查机构进行的一项调查显示,普通蔬菜的农药残存量平均比有机蔬菜高31倍。普通水果和有机水果之间农药残留量的差距更大。

根据有关法律,有机农业中基本禁止使用农药。一些有机食品含有农药成分的主要原因是因为土壤受到一些农药残留物的影响,或是运输过程中受到污染,也可能是普通种植田喷洒的农药因刮风等因素造成了有机作物受污染。(顶图:Getty Images)

大纪元记者祝兰德国报导
责任编辑:穆华

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