复活节就要来临，鸡蛋成了很多家庭的必备食品。但消费者在超市里可能已经开始了“寻找鸡蛋的游戏”，由于禽流感，很多超市里散养鸡的鸡蛋供应量不足。
目前，消费者想在超市里买到散养鸡蛋比往年困难得多。德国超市里出售的鸡蛋一般分为三种：笼子里圈养（Bodenhaltung）的鸡所下的鸡蛋、散养鸡（Freiland）鸡蛋和有机（Bio）鸡蛋。有机鸡蛋的价格最贵，其次是散养鸡的鸡蛋，笼子饲养鸡的鸡蛋最便宜。
保护家禽健康 散养鸡“回笼”
今年3月，下萨克森州的禽类养殖农场发现高传染性的H5N8禽流感病毒，大约有7.7万只火鸡和鸡鸭被扑杀。最近几周，德国已在上百只野鸟身上发现H5N8病毒。很多农户为了保护家禽健康，已经停止了野外散养。各州不同程度实施了圈养令。因此，复活节前居民对鸡蛋的需求与超市的供货量上存在较大差距。
廉价连锁超市Aldi Süd表示，就目前情况来看，在复活节前可能无法提供散养鸡蛋。据报导，在过渡期间，农民可以将先前自由放养的、现在已经关进笼子里的母鸡所产的蛋作为散养鸡蛋出售。在过渡期后，这些鸡蛋将作为圈养鸡蛋出售。据统计，2016年10只圈养鸡的鸡蛋平均价格为1.29欧元，散养蛋是1.84欧元，有机鸡蛋是3.09欧元。与前一年相比，平均涨了20欧分。
有机鸡蛋“因祸得福”
由于散养蛋供应匮乏，很多消费者转向购买有机鸡蛋。据波恩禽蛋市场信息（MEG）统计，今年2月份，十颗一盒的有机蛋价格创下纪录，达到3.10欧元。
Aldi Süd表示，居民的需求从散养蛋转向有机鸡蛋，导致有机鸡蛋也可能供应不足。连锁超市Rewe表示，自家品牌的这些散养鸡蛋来自图林根州、巴伐利亚州和梅前州。
据统计，从2005年到2016年，德国的人均鸡蛋消费量逐步上升，从年人均食用205颗鸡蛋上升235颗。在70年代，西德居民曾经年均食用将近300个鸡蛋，创下历史纪录。
大纪元记者莎莉德国报导
责任编辑：穆华
