一般来说，养殖场使用抗生素是为了治疗生病的家禽；但有时也会把抗生素喂给无病家禽，以预防疾病；还有些药物带有快速催熟的作用，因此被家禽养殖场广泛使用。
根据有关部门的数据，德国家禽养殖场抗生素使用情况令人担忧。虽然欧盟内，德国抗生素用量居于中间位置，但数据表明，2011年，德国养殖场一共使用了1734吨抗生素，是2005年的两倍多。
根据德国政府的药品法草案，今后要限制使用某些抗生素，尤其是对人体有严重影响的种类，有可能将被禁止喂给家禽。这样做是为了避免这些药物泛滥，产生抗体。如果这种耐药性抗生素转移到人体身上，以后人生病的时候，一般的药物就不起作用了，会导致不可救药的局面。
另外，养殖场以及兽医需将抗生素用药量进行详细记录，并汇总到全国的抗生素数据库里。各部门间也需加强信息交流，发现哪种抗生素出现问题，尽快做出反应。
为建立这个抗生素数据库，德国政府预计出资2200万欧元，按计划，明年春天开始工作。
反对党对农业、消费部长艾格纳的计划提出批评，认为该计划漏洞太多，于现状无济于事。因为现在的规定没有禁止对健康家禽使用药物；而且目标应该是家禽养殖根本就不使用抗生素，而不是减少抗生素用药量，这样才能解决广大消费者不知不觉地吃“素”问题。
有专家也表示，不用惊慌，如果把家禽肉类加热60度高温处理8分钟，就能杀死细菌，安心食用。有机养殖的家禽因为比较少生病，用药也少，会比批量养殖场的家禽健康，因此是一个较安全的选择。
另一方面，大量使用抗生素其实会对所有人产生影响：食用大量抗生素的动物排泄物最终会留在自然中，长此以往将对所有的植物等产生影响，包括人的食物。因此，这个问题必须得到重视。
大纪元记者余平德国报导
责任编辑：贾南
