自从汉堡引入全日制小学和中学后，越来越多学校食堂从餐饮公司采购食品。能否提供午餐是衡量一所学校是否符合全日托中小学的条件。目前汉堡有64所小学有学校食堂。有16所中学自己制作饭菜。40所街区中学提供全日制服务，其中27所有自己的食堂，13所提供解决方案，例如学生可以使用学校厨房做午饭等。
为了保证卫生标准，汉堡学校当局要求餐饮供应企业提供卫生证明。汉堡教育部长拉伯（Ties Rabe）说：“从这个学期开始，由于卫生问题，一家为多所汉堡学校供应食品的Wentorf餐饮企业被关闭。现在我们要求所有餐饮企业提交食品检验报告。现在越来越多汉堡学生吃学校的午餐，所以保证卫生质量问题越来越重要。”
不仅餐饮企业，汉堡卫生部对学校的厨房卫生也作定期检查。卫生当局负责人说：“我们对学校厨房和餐饮企业一视同仁，同样做定期和突击检查。”但他们承认卫生检查存在一个灰色地带，就是学校举办特别活动时的食品没法检查，因为那些食物是学生家长们自己准备的。对幼儿园食品也有详尽的卫生规定。汉堡社会福利部发言人说：“对日托母亲也有同样的卫生规定。”
10月1日，德国农业部长来汉堡，与汉堡电视明星厨师Tim Mälzer一起启动了“煮菜真好”的竞赛活动。希望全德国的学生都能提供自认为健康好吃的菜谱。中奖的10个最好菜谱将由Tim Mälzer和学生一起进行现场制作表演。
这一活动的起因是最近的问卷调查显示，有超过三分之二的孩子和年轻人认为在学校学习煮菜是好主意，但是只有五分之一实践过。有82%的孩子认为从现在起会注意健康饮食问题。
大纪元记者吉一斗德国报导
责任编辑：刘明