德国环境与自然保护联合协会对超市的鸡肉产品进行了抽样检验，根据近日公布的结果，有二分之一的鸡肉产品样本含有耐药性抗生素细菌。也就是说，这些鸡使用了大量抗生素。如果这种耐药性抗生素转移到人体身上，以后人生病的时候，一般的药物就不起作用了，会导致不可救药的局面。
一般来说，养殖场使用抗生素治疗生病的家禽；有时也会把抗生素喂给家禽，目的是预防疾病；有些药物带有快速催熟的作用，因此被家禽养殖场广泛使用。
针对滥用抗生素的情况，消费和农业部长艾格纳日前公布了一个改革草案，规定抗生素只能用于治疗动物的疾病，而且须“限制在必需的范围内”。因为养殖场只有得到兽医的用药处方，才能使用抗生素。因此艾格纳指出，应该加强对兽医使用“处方权”的监督。北威州随即组建了一个抗生素数据库，对本州养殖场使用抗生素的情况加以记录。
那么抗生鸡还能吃吗？有专家回答，如果把家禽60度高温处理8分钟，细菌被杀死了，就可以食用。当然一定要注意厨房卫生，肉类和生菜分开处理。另外，有机类家禽通常比批量养殖的鸡生病少，用药也少，因此是比较健康的一种选择。
大纪元记者穆华德国报导
责任编辑：余平
