白蘑菇还是棕色蘑菇 买哪个？

蘑菇是深受消费者喜爱的食物。最初人们只种植棕色蘑菇，20世纪初市场上才开始出售白色蘑菇。这两种蘑菇都是低卡路里食物，含有多种矿物质、维生素B和高蛋白，营养十分丰富。

除颜色不同外，很多顾客可能不知道这两种蘑菇到底有什么区别。一般情况下，白色蘑菇比棕色蘑菇便宜。两者的保存时间不同，而且口味也不同。棕色蘑菇生长缓慢，产量比白蘑菇少。据统计，蘑菇含有91%的水分和1%的脂肪等成分，所以在烹饪时它会很快失去水分、变小。棕色蘑菇所含水分比白蘑菇少，所以果肉更结实，品尝起来蘑菇的味道更明显。根据个人口味不同，人们可以选择自己喜欢的种类。

大纪元记者白韵德国报导

责任编辑：穆华