德国人在挑选水果和蔬菜时，最看重的标准是它们的“长相”，那些第一眼不合格的食品通常都直接留在地里不收割，例如太粗、太小，或者奇形怪状的水果蔬菜基本不会出现在超市货架上。
按照这样的标准，大约30%的胡萝卜不会进入销售环节。环境组织WWF的最新研究显示，德国每年要扔掉1800万吨的食品，平均每秒就有313公斤可食用的食品被扔掉。在被浪费的食物中，近40%的食品来自私人家庭。很多人错误估计了需要购买的蔬菜量，所以造成了浪费。
此外，人们对食物品质的要求高也是造成浪费的一个原因。消费者通常要求食品保持新鲜，一些不太新鲜、但还能吃的食物也会被人们扔掉。
如果种植者、销售商和消费者都能够尽量避免浪费食品，会给环境保护带来很大的帮助。种植、运输和冷冻食品而造成的气体排放会对环境造成负担，每年扔掉食物造成的浪费相当于人们白白地耕种了15%的耕地。
为了避免浪费食物，自愿者成立了免费交换食物的网络平台，例如foodsharing.de网站等。德国还有一些公益组织，专门负责收集超市剩余的食品，它们都是卖不完的食品，这些食物在保质期内，还可以食用。公益组织的工作人员把收集的食物免费发放给需要的人，大多数都是生活比较困难的人士。
大纪元记者白韵德国报导
责任编辑：穆华
