加工肉致不致癌? 这原来是个哲学命题

吃之前先学中庸 把握好“度”才是正理

中庸之道可谓是中华文化的精华部分,贯穿儒家文化的始终。可到底啥是中庸,让我们先从一个小故事说起。

大约在2500年前,孔子去鲁恒公庙观礼,看到一个歪倾的一瓦罐。孔子问守庙人,为什么不把瓦罐扶正?守庙人说:“这是‘佑座之器’,无水时歪斜,装上一半水就正过来了,装满了水,却反而倾倒了。” 孔子由此大为感叹,悟出了中庸之道。他说:“君子中庸,小人反中庸。”《论语》中还讲:“中庸之为德也,其至矣乎。”可见在先贤大儒心中,中庸是多么难能可贵。

儒家所讲的中庸与道家所说的无为有异曲同工之处,道家讲无为而无不为,是说无为并非什么都不做,而是什么都合理地做。同样中庸也不是平庸、和稀泥,而是既不为之过,也并无不及,讲求凡事做得合理、适中。

在吃肉这方面也是一样,其实无论什么好东西,吃过量了都不好,所谓过犹不及。而如果把握好这个“度”,连砒霜都可入药,能起到治病救人的作用。所以世卫组织建议大家吃肉不要过量,还把研究数据精确化,建议每天吃加工肉别超过50克,且不论该报告是否有充足的科学依据,都可算是一种善意的规劝,希望大家为了自己的健康,把握好这个吃的“度”。

人体是个小宇宙 不能“铁路警察 各管一段”

不过话又说回来,这样的研究报告也并非绝对的真理。现代科学研究的一个特点是“铁路警察 各管一段”,就是把事物切割开来,只看局部,于是造成头痛医头脚痛医脚的尴尬。其实世界上的事情是复杂的,是由许多因素所决定的,这些因素之间往往有着丝丝缕缕的内在联系。

中国古代先贤们不仅能看到事物的表面,还能看到这一事物与那一事物之间可能的联系,从而建立了他们各自的理论。在医学方面也是一样,所以同样的病症在中医这里会开出不同的处方,因为病的根源大不相同,医治的方式当然也不同。

道家表述的更明白,说人体是一个小宇宙,认为人体的内部结构和运行原理与宇宙是一样的。这也是中医的基础,所以中国有“十医九道”的说法,就是说过去的那些大医学家都是精通道家理法的,行医其实也是修行方式的一种。

虽说世卫组织通过一系列数据总结出了加工肉会增加致癌风险的结论,但是却解释不了为什么有人吃了会得癌,而有人天天吃也没事。2015年初,美国约翰霍普金斯医学大学两位癌症研究专家发表报告指出:人们之所以会患癌主要是因为运气差,这解释了为什么有些终身抽烟的人不得肺癌,而长年吃素的人却得到肠癌。“运气差”一说虽然听说去不太学术,却能够解释得通为啥癌症“长眼”,专找某些人,却又放过另一些人。

那么佛家是如何看待吃肉的,除了从慈悲心的角度去看,佛家还认为吃肉实实在在是对人体没好处,因为动物在受到宰割,极度痛苦的情绪之下,身体会释放大量毒素。动物的尸体里面,由于腐败所引起的还有一种尸毒,而且死得越久,尸毒也就愈强。这样的肉吃进肚里,后果可想而知。当然,这只是佛家的看法,信不信由大家自定。只是无论从哪个角度出发,尊重生命、珍爱生命都是我们应该努力做到的。

大纪元记者唐佳德国报导

责任编辑:余平

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