这轮牛奶制品价格下滑的背景来自个体奶牛场和零售集团之间最新一轮的谈判。新合同每公升的牛奶收购价格平均下降了4至4.5欧分。奶牛场和零售集团之间的谈判通常每半年举行一次，去年11月的谈判结果已使奶农每公升牛奶损失了2至3欧分。这次牛奶制品零售价格下跌的幅度比许多奶制品生产商之前所担忧的要来得更大些。
虽然对于消费者来说奶制品价格下降无疑是个大好事，但对日益减少的奶农而言，担忧和压力却在日益增加。联邦德国奶农协会发言人汉斯·富得瑙耳表示，不仅是小企业，同样大中型企业都感受到压力。他虽然不认为这轮牛奶制品价格下滑会导致农场的数量急剧下降，但奶农的数量预计不会稳定。他表示，现在奶农们日益不断地在与能源和饲料成本上升抗衡，“在过去的12至18个月里，每公升牛奶的生产成本已上升了4至6欧分”， 显然现实的奶制品价格走向是错误的。
然而应当指出的是，德国牛奶产量现在一直维持在最高纪录的水平。北威州乳业协会副会长格尔德·科尔围表示，现今德国牛奶的生产量前所未有，去年德国牛奶的产量年比曾增加了2.4%，高达2930万公吨。然而目前面对的却是德国国内和世界市场奶制品需求疲软的状况。目前德国境内乳制品生产商支付奶农每公升牛奶的价格在30欧分左右，去年乳制品工业协会统计的平均收购价格约为34欧分。
汉斯·富得瑙耳表示，收购价格低于30欧分对有些奶农而言已是超越所能承受负担的临界，低于25欧分则将影响到奶农的生存。他担心局势发展可能会再次回到2009年奶农的危机中，当时每公升牛奶的收购价格在 20到22欧分之间，在几轮价格下跌后曾爆发了大规模的农民抗议活动，一些乳制品生产地遭到封锁，大量牛奶被到入田里销毁。
大纪元记者张清义德国报导
责任编辑：曹工
