据瑞典食物零售商协会，瑞典人现在摄入的不良脂肪比以往任何时候都要多，专家把此归因于瑞典人越来越推崇高脂肪低碳水化合物饮食习惯（LCHF）。 该协会的数据显示，瑞典去年的高脂黄油销售量增加了9%，而低脂肪的人造黄油销售量则下降了8%。日前，一个北欧的合资企业在冰岛推出了新的健康膳食计划，建议北欧居民少吃含饱和脂肪和快速碳水化合物的食品。心脏专家认为，新的膳食建议更加清楚地表明真正对健康有益的是有品质的脂肪。国家粮食局的马蒂松 （Irene Mattisson）向TT通讯社表示：“脂肪摄入量并不重要，重要的是其来源：脂肪的摄入应该源自植物，而不是全脂奶制品或动物脂肪。”
