BoBoQ创办人是3位来自台湾和中国大陆在柏林已事业有成的商人。3位好朋友一直希望共同在欧洲打出一项餐饮的品牌。
珍珠奶茶在台湾和中国大陆风行，让他们想到，也许可以把这种时髦的饮品介绍给德国的年轻人。
朱桂熳是创办人之一也是总店经理。她说，2010年2月18日开幕的第1天只卖了15杯，顾客多半是年轻人。顾客对产品满意，BoBoQ有了口碑，半年后不但在德国大为风行，欧洲各地都有餐饮业者来谈加盟。
目前在德国、荷兰、奥地利、西班牙、捷克、波兰、以色列及阿拉伯联合大公国共有106家加盟店，公司最近也积极开发土耳其市场。
3位合伙人朱桂熳、周耘竹和赖明锦从2005年就开始筹划在欧洲创立珍珠奶茶品牌。他们引进台湾的技术，同时考虑到欧洲人的口味，增加以优酪乳和果汁冰沙为底的口味，除了台式的“珍珠”，也有“果粒珠”。
赖明锦表示，德国是欧洲最大的消费市场，经营餐饮业却很不容易，因为食品卫生的管理很严格。也因此，他们对于BoBoQ加盟店的产品品质和店铺的卫生非常重视。加盟店的工作人员必须到柏林公司受训，公司也会派人到加盟店查访经营的情况。
BoBoQ不希望树大招风也是有原因。对于这种从国外引进的时髦饮料，德国卫生单位对于成份的检查特别严格。最近甚至有绿党籍的政界人士提出珍珠奶茶含糖量偏高，必须加以规范的问题。
BoBoQ成为知名的品牌，许多看好市场的业者也赶搭顺风车。柏林只有22家BoBoQ加盟店，其他专卖珍珠奶茶的店面还有几10家。最近连麦当劳都开始卖源自珍珠奶茶的“泡泡茶”（Bubble Tea）。
朱桂熳说，多了竞争有利有弊，BoBoQ希望所有的店家都能注意品质，让消费者都喝得满意和安心。
（中央社记者林琳柏林特稿）
