意大利著名气泡酒普罗赛克飘香 产地被列世界遗产

联合国教科文组织(UNESCO)周日(7日)宣布,将意大利威尼斯东北方拥有数百年耕作历史的山丘,是知名普罗赛克(Prosecco)气泡酒产地列入世界遗产名录。

拥有世界文化遗产最多的国家

据法新社报导,联合国教科文组织世界遗产委员会于周日在阿塞拜疆首都巴库(Baku)举行的会议中,批准将全球知名普罗赛克气泡酒的葡萄产地康涅格里亚诺(Conegliano)和瓦多比亚登(Valdobbiadene)山丘列入世界遗产名录。

“这里的地貌具有的特色包含‘猪背岭’山丘、在覆盖青草狭长梯田上小块土地生长的葡萄藤、森林、小村庄和农田“,联合国教科文组织在宣布这项决定的声明中说,“数百年来,这片高低不平的地形已被人类形塑和调整。”

据报道,意大利花费10年,终于成功说服让这片绵延30公里的山丘列入世界遗产,这一消息也让该区成为意大利第55个世界遗产。

意大利共和国,简称意大利,主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。首都罗马,几个世纪以来都是西方世界的政治中心。但无论面积、人口还是经济实力,都不是世界上著名的大国家,但无论从人文还是自然角度看,意大利曲折的海岸线、高耸的阿尔卑斯山、宝石般的湖泊,随处都是一本摊开的自然风光图册。作为文艺复兴的起源地,意大利又是一本鲜活的历史书。这里有风格迥异的大教堂、充满珍宝的博物馆、美轮美奂的宫殿,每座建筑都蕴藏着历史,每个角落都充满了故事。它悠久而深厚的历史使它成为拥有文化遗产最多的国家。

据统计,截止到这次巴库会议之前,经联合国教科文组织审核被批准列入《世界遗产名录》的意大利世界遗产共有54项(包括自然遗产5项,文化遗产49项),含跨国项目6项(文化遗产4项、自然遗产2项),在数量上列居世界第一。

意大利曾多次担任世界遗产委员会执委,分别为1978年至1985年 、1987年至1993年、1993年至1999年 、1999年至2001年;还主办过1983年在佛罗伦萨的第7届和1997年在那不勒斯的第21届世界遗产大会。

公认品质最高的普罗赛克气泡酒

(iStock.com/GrassettoPoike)

报道说,普罗赛克是公认最高品质的意大利气泡酒,生产地分布在意大利东北部逾9个省分。

意大利普罗赛克气泡酒更是意大利人最受欢迎的气泡酒,人们常常爱把它和法国的香槟相比较。

从技术角度来看,普罗赛克起泡酒是一种起源于意大利威尼托瓦尔多比亚德内产区的起泡酒。这种起泡酒是用歌蕾拉葡萄品种来酿造的,并且通过罐式香槟法加入到葡萄酒里。这就意味着普罗赛克起泡酒的气泡会比啤酒的气泡持久一些,但是还是不够香槟的气泡持久。

大多数普罗赛克气泡酒都是干型类型的葡萄酒。不过由于葡萄富含丰富的水果口味,例如青苹果,蜜瓜,梨子,金银花等,所以它品尝起来会感觉甜一些。即使在如今的葡萄酒市场上,干型类型的普罗赛克气泡酒是最欢迎的,但是你仍然可以发现其他更甜类型的普罗赛克气泡酒。

以下是普罗赛克气泡酒根据甜度来贴酒标的方式:

干型:0-12克——每杯葡萄酒最多占不超过半克的糖分;

特干型:12-17克——每杯葡萄酒占超过半克的糖分;

极干型:17-32克——每杯葡萄酒占高达1克的糖分。

普罗赛克气泡酒要冰镇过后才饮用,是一款适合搭配各种各样食物的起泡酒,无论是作为餐前酒,还是主菜酒,它都是可以的。由于普罗赛克气泡酒拥有很强的芳香味道和持久的气泡,所以它适合搭配各种食物,包括辛辣食物和东南亚美食。

转自希望之声

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